Salatalar

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Süzme yoğurt desteğiyle sulanmayan, sarımsaklı ve cevizli kıvam.

Mayana tarafından

Yoğurtlu semizotu salatası neden sulanır?

Yoğurtlu semizotu salatasının sulanmaması için semizotu yapraklarını yıkadıktan sonra tamamen kurutun ve yoğurdun bir bölümünü süzme yoğurtla dengeleyin. Sarımsağı yoğurda önce karıştırın, semizotunu servis öncesinde nazikçe ekleyin. Çok sulu yoğurt veya ıslak semizotu kullanmak karışımın kısa sürede gevşemesine neden olur; ceviz ise en son eklenirse kıtırlığını daha iyi korur.

Sarımsaklı yoğurt ve cevizle hazırlanan semizotu salatası.
Miktar
1 orta boy servis kasesi
Porsiyon
Tarifin 1/4’ü
Toplam süre
15 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
15 dk
Pişirme
—
Tarif

Yoğurtlu Semizotu Salatası İçin Malzemeler

Uygulama

Yoğurtlu Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Semizotunu ayıklayıp kurutun

    8 dakika

    Semizotunun sert köklerini ayırın, yaprak ve körpe sapları bol su içinde birkaç kez yıkayın. Süzgeçten sonra salata kurutucusu veya temiz havluyla tamamen kurutun.

  2. 02

    Yoğurtlu sosu hazırlayın

    4 dakika

    Normal yoğurt ve süzme yoğurdu kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ezilmiş sarımsak, tuz, kuru nane ve zeytinyağının yarısını ekleyip yeniden çırpın.

  3. 03

    Semizotunu yoğurtla birleştirin

    2 dakika

    Kuru semizotunu yoğurtlu karışıma ekleyin ve yaprakları ezmeden nazikçe harmanlayın. Servis tabağına aktarın.

  4. 04

    Cevizle tamamlayın

    1 dakika

    Cevizi iri kırın ve salatanın üzerine serpin. Kalan zeytinyağını gezdirip pul biberi ekleyin; bekletmeden servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Semizotunu Tam Kurutun

Islak yapraklar yoğurdun kıvamını hızla gevşetir.

Uygulanacak çözüm: Yıkama sonrası yüzey suyunu tamamen alın.

02

Yoğurdu Kıvamlandırın

Çok sulu yoğurt salatayı meze kıvamından çıkarır.

Uygulanacak çözüm: Normal yoğurdun bir bölümünü süzme yoğurtla dengeleyin.

03

Cevizi Son Anda Ekleyin

Yoğurt içinde uzun bekleyen ceviz yumuşar.

Uygulanacak çözüm: Servis sırasında üzerine serpin.

Servis ve muhafaza

Yoğurtlu Semizotu Salatası Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Soğuk, yaklaşık 4–8 °C

En iyi dinlendirme süresi

Karıştırdıktan sonra bekletmeden servis etmek en iyi sonucu verir.

Buzdolabında saklama

Kapalı kapta 1 gün en iyi kalite; sürekli 4 °C civarında tutulduysa 2 gün içinde tüketin.

Oda sıcaklığında bekleme

Yoğurtlu salatayı oda sıcaklığında 2 saatten uzun bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Dondurmaya uygun değildir; yoğurt ayrışır ve semizotu dokusu bozulur.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Semizotunu yıkayıp kurutarak ve yoğurtlu sosu ayrı kapta birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz.

Servis önerisi

Soğuk servis edin; ceviz ve pul biberi en son ekleyin.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: Tarifin 1/4’ü; servis ürünleri dahil

Enerji 165 kcal
Enerji 690 kJ
Yağ 12 g
Doymuş yağ 3 g
Karbonhidrat 7 g
Şeker 5 g
Lif 2 g
Protein 7 g
Tuz 0.8 g
Kolesterol 14 mg
Sodyum 320 mg

Tarifin 1/4’ü üzerinden standart yoğurt, süzme yoğurt, ceviz ve semizotu besin değerleriyle yaklaşık hesaplanmıştır. Değerler yaklaşık hesaplamadır.

Merak edilenler

Yoğurtlu Semizotu Salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yoğurtlu semizotu salatası neden sulanır?

Islak semizotu ve akışkan yoğurt temel nedenlerdir. Yaprakları tamamen kurutup yoğurdun bir bölümünü süzme yoğurt kullanın.

Semizotu çiğ mi kullanılır?

Evet. Bu salatada taze semizotu yıkanıp kurutulduktan sonra pişirilmeden kullanılır.

Yoğurtlu semizotuna ceviz konur mu?

Evet. İri kırılmış ceviz lezzet ve kıtırlık verir; yumuşamaması için servis anında ekleyin.

Sarımsak şart mı?

Geleneksel yoğurtlu semizotu lezzetinde sarımsak çok yaygındır; isterseniz miktarı azaltabilirsiniz.

Yoğurtlu semizotu bir gün önceden yapılır mı?

Bileşenleri ayrı hazırlamak daha iyidir. Tam karıştırılmış salata bekledikçe sulanabilir.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.