Mayana Tarif Stüdyosu

Pasta ve Kurabiyeler

Pastadan kurabiyeye; hamur, krema ve pişirme dengesini doğru kurmanızı sağlayan tarifleri inceleyin.

12tarif
12 sonuç
Kakaolu sosu içine çekmiş nemli ıslak kek dilimi
Modern Tatlılar

Islak Kek

Kakaolu kek 170 °C alt-üst ayarda pişirilir; ayrı hazırlanan ılık sütlü-kakaolu sos sıcak kekin üzerine aşamalı dökülür ve dinlenerek emilir.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet 30 × 22 cm ıslak kek
Tarifi Gör
Çiçek formunda krem şanti ve yenilebilir süslerle tamamlanmış vanilyalı cupcake
Modern Tatlılar

Cupcake

Vanilyalı cupcake; yumurta-şeker köpüğü, süt, sıvı yağ ve az miktarda tereyağıyla hazırlanan yumuşak keklerin soğuk krem şantiyle süslenmesiyle tamamlanır. Kapsüllerin yarıya kadar doldurulması ve keklerin krema…

Hazırlık
30 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
Yaklaşık 18 adet cupcake
Tarifi Gör
Pastacı kremalı ve çikolata ganajlı ekler
Modern Tatlılar

Ekler

Ekler; fırında buharla kabaran pâte à choux hamurunun vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulup bitter çikolata ganajıyla kaplandığı klasik Fransız pastane tatlısıdır.

Hazırlık
55 dk
Pişirme
45 dk
Zorluk
İleri
Porsiyon
20 adet orta boy ekler
Tarifi Gör
Dilimlenmiş kakaolu cevizli mozaik pasta
Modern Tatlılar

Mozaik Pasta

Mozaik pasta; petibör bisküvi, kakaolu sütlü tereyağı sosu ve cevizle hazırlanan, pişirme sonrası uzun soğutmayla dilimlenen klasik soğuk pastadır.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
5 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 baton kalıp, yaklaşık 10 dilim
Tarifi Gör
Koyu karamelize yüzeyli ve kremamsı iç dokulu San Sebastian cheesecake
Modern Tatlılar

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian cheesecake; bisküvi tabanı kullanılmadan, tam yağlı taze peynir ve kremanın yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Koyu karamelize yüzeyin altında yumuşak, ipeksi ve kremamsı bir merkez…

Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet 24 cm San Sebastian cheesecake
Tarifi Gör
Ceviz ve tel kadayıfla hazırlanmış şerbetli kadayıflı kek dilimleri
Modern Tatlılar

Kadayıflı Kek

Kadayıflı kek; yumurta, ceviz ve tel kadayıfla hazırlanan kek harcının fırında kızartılıp soğuk şerbetle buluşturulduğu şerbetli bir tatlıdır. Dinlendikçe şerbeti içine çekerek yumuşak kek dokusu ile…

Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 dikdörtgen borcam, yaklaşık 16 kare dilim
Tarifi Gör
Taze çilek dilimleriyle kaplanmış kremalı çilekli turta
Modern Tatlılar

Çilekli Turta

Çilekli turta; tereyağlı kıyır tart tabanının sütlü, labneli krema ve taze çileklerle tamamlandığı soğuk servis edilen modern bir tatlıdır.

Hazırlık
45 dk
Pişirme
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet büyük çilekli turta, yaklaşık 10 dilim
Tarifi Gör
Antep fıstığı kremalı ve kavrulmuş kadayıf dolgulu çikolatalı Dubai brownie dilimleri
Modern Tatlılar

Çikolatalı Dubai Brownie

Çikolatalı Dubai brownie; bitter ve sütlü çikolatalı yoğun brownie hamurunun arasına Antep fıstığı kremasıyla karıştırılmış kavrulmuş kadayıf dolgusu yerleştirilerek hazırlanır. Kısa pişirme süresi sayesinde içi nemli,…

Hazırlık
20 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12 dilim
Tarifi Gör
Orman meyveli sosla tamamlanmış cheesecake
Modern Tatlılar

Orman Meyveli Cheesecake

Fındıklı bisküvi tabanı üzerine süzülmüş labne ve krema ile hazırlanan dolgunun düşük ısıda pişirildiği, soğuk orman meyveli sosla tamamlanan kremamsı cheesecake tarifidir.

Hazırlık
30 dk
Pişirme
70 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet 24 cm cheesecake
Tarifi Gör
Kakao serpilmiş beyaz çikolatalı tiramisu dilimi
Modern Tatlılar

Tiramisu

Bu tiramisu; espresso ve sütle nemlendirilen kedi dili katlarının, labne, krema, yumurta sarısı ve beyaz çikolatayla hazırlanan ipeksi kremayla birleştirilmesiyle hazırlanır. Servis öncesi eklenen kakao kahve…

Hazırlık
35 dk
Pişirme
10 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
8 dikdörtgen dilim
Tarifi Gör