Mayana Tarif Stüdyosu

Geleneksel Tatlılar

Nesilden nesile aktarılan geleneksel tatlıları özgün yapım teknikleri ve önemli püf noktalarıyla hazırlayın.

12tarif
12 sonuç
Üzeri kızarmış Bursa usulü süt helvası
Geleneksel Tatlılar

Süt Helvası

Bursa süt helvası; tereyağında hafif kavrulan unun süt ve şekerle pürüzsüz kıvama getirilip fırında üstü kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel sütlü tatlıdır.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 küçük fırın kabı
Tarifi Gör
Üzeri cevizle süslenmiş pürüzsüz saray muhallebisi
Geleneksel Tatlılar

Saray Muhallebisi

Saray muhallebisi; tereyağında kavrulan unun süt, şeker ve yumurta sarısıyla pişirilip vanilyayla tamamlandığı yoğun, pürüzsüz bir geleneksel sütlü tatlıdır.

Hazırlık
12 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
8 adet orta boy kase
Tarifi Gör
Tarçın serpilmiş gerçek tavuk göğsü tatlısı dilimi
Geleneksel Tatlılar

Tavuk Göğsü Tatlısı

Gerçek tavuk göğsü tatlısı; incecik hazırlanmış tavuk liflerinin süt, şeker, pirinç unu ve az nişastayla uzun karıştırılarak pişirildiği geleneksel bir sütlü tatlıdır.

Hazırlık
35 dk
Pişirme
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet yaklaşık 20 x 30 cm tepsi, 8 dilim
Tarifi Gör
Servis kasesinde pürüzsüz ve açık renkli bademli keşkül
Geleneksel Tatlılar

Keşkül

Keşkül; süt, ince çekilmiş badem ve pirinç unu temelli, soğuk servis edilen geleneksel bir sütlü tatlıdır. Az nişasta ve yumurta sarısıyla desteklenen bu reçete, soğuduğunda yumuşakça…

Hazırlık
10 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6 kase keşkül
Tarifi Gör
Şerbetini çekmiş kare dilimlenmiş irmikli revani tatlısı
Geleneksel Tatlılar

Revani

İrmik, yoğurt ve limon kabuğuyla hazırlanan revani; sıcak kekin tamamen soğumuş limonlu şerbetle buluşturulduğu geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Doğru çırpma, 180°C’de dengeli pişirme ve dinlendirme ile…

Hazırlık
20 dk
Pişirme
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 büyük borcam (16 kare dilim)
Tarifi Gör
Toz Antep fıstığıyla servis edilen çıtır peynirli künefe
Geleneksel Tatlılar

Peynirli Künefe

Peynirli künefe; sadeyağla harmanlanan tel kadayıfın arasına künefelik peynir yerleştirilip ocakta iki yüzü ayrı ayrı kızartılarak hazırlanır. Soğuk şerbet ve toz Antep fıstığıyla sıcak servis edilir.

Hazırlık
25 dk
Pişirme
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 adet büyük yuvarlak künefe, 16 dilim
Tarifi Gör
Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığıyla süslenmiş sütlü şerbetli soğuk kadayıf dilimleri
Geleneksel Tatlılar

Soğuk Kadayıf

Tereyağıyla yağlanan taze kadayıf, Antep fıstığıyla katlanıp fırında iyice kızartılır. Sıcak tatlı soğuk, kremalı süt şerbetiyle buluşturularak buzdolabında dinlendirilir.

Hazırlık
30 dk
Pişirme
55 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
24 kare dilim
Tarifi Gör
Cevizle doldurulup kızartılmış ve şerbetlenmiş taş kadayıf
Geleneksel Tatlılar

Taş Kadayıf

İrmik ve mayayla hazırlanan akışkan hamur tavada tek yüzlü pişirilir, cevizle doldurulup kızartılır ve soğuk şerbetle tamamlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve dengeli şerbetli geleneksel bir…

Hazırlık
25 dk
Pişirme
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
Yaklaşık 30 adet
Tarifi Gör
Üzeri kızarmış fırın sütlaç kaseleri
Geleneksel Tatlılar

Fırın Sütlaç

Haşlanmış pirincin süt, şeker ve yumurta sarılı nişasta karışımıyla kıvamlandırıldığı; su banyosunda üzeri kızartılan klasik fırın sütlaç tarifidir.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 adet fırın kasesi
Tarifi Gör
Kare dilimlenmiş Antep fıstıklı çıtır ev yapımı baklava
Geleneksel Tatlılar

Ev Yapımı Baklava

Hazır baklavalık yufkaların sadeyağla kat kat dizildiği, ortası bol Antep fıstıklı ve soğuk şerbetle tamamlanan çıtır ev yapımı baklava tarifidir.

Hazırlık
30 dk
Pişirme
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
24 kare dilim
Tarifi Gör