Geleneksel şerbetli tatlılardan modern pasta ve sütlü tatlılara kadar Mayana’nın seçkin tatlı tariflerini keşfedin.
Taze portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğuyla hazırlanan, yağlı ve yumuşak ev keki.
Sütlaç; pirincin suda yumuşatılıp tam yağlı süt, şeker ve az miktarda nişastayla tencerede pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir sütlü tatlıdır. Soğuyunca akışkanlığını koruyan kremamsı bir doku kazanır.
Cevizli kurabiye, tereyağlı ve az nişastalı hamuruna iri ceviz parçaları eklenerek hazırlanan klasik bir çay saati kurabiyesidir. Kontrollü pişirme ve soğutmayla kıyır, ağızda dağılan bir doku…
Zerde; pirinç, safran, şeker ve gül suyuyla hazırlanan, süt içermeyen geleneksel bir tatlıdır. Yumuşak pirinç taneleri ve hafif akışkan kıvamıyla soğuk sunulur.
Bitter çikolatadan hazırlanan ganaj, çırpılmış soğuk kremayla hafifletilip porsiyon kaplarında dinlendirilir. Yumurta içermeyen bu çikolatalı mus, belirgin kakao aromalı ve kaşıkla kolayca alınan havadar dokulu bir…
Akışkan çikolatalı sufle, küçük fırın kaplarında kısa sürede pişen, dışı ince kek dokulu, ortası sıcak ve yumuşak kalan yoğun çikolatalı bir tatlıdır. Düşük un oranı ve…
Limonlu bar, fırında önceden pişirilmiş tereyağlı kıtır taban ile canlı limon aromasına sahip yumuşak dolgunun birleştiği kare dilimlik tatlıdır. Soğutulduğunda katmanlar dengeli biçimde kesilir.
Kömbe baharatıyla hazırlanan, susama bulanıp geleneksel kalıpta şekillendirilen Antakya bayram kurabiyesi.
Tuzsuz peynir dolgulu tel kadayıfın iki yüzü kızartılarak şerbetle buluşturulduğu klasik Antakya tatlısı.
Makaron, malzemeleri dengeli oranla buluşturan özgün bir ev mutfağı reçetesidir. Adımları izleyerek kıvam ve pişme kontrolleriyle hazırlayın.
Tuzlu Kurabiye, malzemeleri dengeli oranla buluşturan özgün bir ev mutfağı reçetesidir. Adımları izleyerek kıvam ve pişme kontrolleriyle hazırlayın.
Antep baklavası; ince açılmış çok katlı yufka, sade yağ, Antep fıstığı ve ince kaymak katmanıyla hazırlanıp dengeli şerbetle tamamlanan Gaziantep mutfağı klasiğidir.
Antep katmeri; uzun dinlendirilmiş ince hamurun kaymak, Antep fıstığı, şeker ve sade yağla doldurulup kare biçimde katlanarak yüksek ısıda kısa sürede pişirildiği Gaziantep tatlısıdır.
Tarçınlı Rulo; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.
Muzlu Ekmek; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.
Havuçlu Kek; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.
Elmalı Turta; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.
Damla Çikolatalı Kurabiye; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.
Elmalı kurabiye; tarçınlı cevizli elma harcının yumuşak ve kıyır bir hamurla sarılıp açık renk kalacak şekilde fırınlandığı klasik Türk kurabiyesidir. Harcın soğutulması ve unun kontrollü eklenmesi…
Şambali; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
