Taze malzemeleri doğru sos ve sunum dengesiyle birleştiren hafif, renkli ve tamamlayıcı salata tariflerini inceleyin.
Taze zahter yapraklarını domates, yeşillik, nar ekşisi ve zeytinyağıyla birleştiren yöresel Hatay salatası.
İnce dilimlenmiş salatalık, kırmızı soğan ve dereotunun limon-sirke-zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah, kıtır bir yan salatadır.
Taze marul, domates, salatalık, mısır ve süzülmüş ton balığını limonlu-hardallı zeytinyağı sosuyla buluşturan mayonezsiz bir salatadır. Hazırlıkta nem kontrolü, diri ve temiz doku için öne çıkar.
Hafif kavrulmuş arpa şehriyenin tavuk suyuyla pişirilip haşlanmış tavuk, köz biber, turşu, mısır ve taze otlarla birleştirildiği limonlu, doyurucu bir salatadır. Şehriyenin diri ve tane tane…
Sezar salatası; çıtır romaine marul, ev yapımı kruton, parmesan ve ançüezli kremamsı sosla hazırlanan klasik bir salatadır. Bu tarif tavuksuz klasik yapıyı esas alır.
Buğday salatası; haşlanmış aşurelik buğdayın taze yeşillik, kırmızı biber, salatalık ve limonlu-nar ekşili sosla harmanlandığı doyurucu bir salatadır.
Maş Fasulyesi Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Fasulye Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Nohut Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Pilavlık bulgur, kapya biber, mısır, turşu ve taze yeşilliklerin limonlu-zeytinyağlı sosla birleştiği doyurucu salatadır.
Tane tane haşlanmış yeşil mercimek, kapya biber, turşu, mısır ve bol yeşilliğin limonlu-nar ekşili sosla birleştiği doyurucu salatadır.
Boncuk makarna; yoğurt, az mayonez, garnitür, kornişon, mısır, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan soğuk bir salataya dönüşür. Soğutma ve süzme tekniği sosun sulanmasını önler.
Haşlanmış Türk kuskusu; mısır, kornişon, kapya biber, taze soğan ve yeşilliklerle, limon-zeytinyağı-nar ekşili sosla buluşur. Soğutma tekniği salatanın tane tane kalmasını sağlar.
Kavrulup ölçülü suyla pişen arpa şehriye; mısır, kornişon, köz biber ve taze otlarla, limon-nar ekşili sosla soğuk salataya dönüşür.
Ev eriştesi; mısır, kornişon, kapya biber ve dereotuyla, limon-zeytinyağı-nar ekşili sosla hazırlanan doyurucu soğuk salataya dönüşür.
Kısa makarna; garnitür, mısır, kornişon ve dereotuyla birleştirilip yoğurt-süzme yoğurt ve ölçülü mayonezden oluşan kremamsı sosla hazırlanır. Soğutma aşaması sosun kıvamını korur.
Haşlanmış patates, yoğurt, kornişon, mısır ve dereotuyla hazırlanan ferah bir salatadır. Patatesi ezmeden ve yoğurdu sulandırmadan karıştırma tekniğine odaklanır.
Tahinli piyaz, Antalya mutfağının beyaz fasulyeyi tahin, limon, sirke ve sarımsakla buluşturan karakteristik salatasıdır. Bu tarifte sos, bir miktar fasulye ezilerek doğal biçimde bağlanır.
Klasik patates salatası; kabuklu haşlanmış patatesin taze soğan, kırmızı soğan, maydanoz, limon, zeytinyağı ve sumakla buluştuğu mayonezsiz bir salatadır. Patatesin dağılmaması için haşlama süresi ve karıştırma…
İnce bulgur; domates ve biber salçası, zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bol yeşillikle hazırlanarak tane tane kıvamda kısır haline getirilir.
