Et Yemekleri

Et Yemekleri

Burgonya Usulü Dana Yahni

Beef Bourguignon; iri dana parçalarının kırmızı şarap, et suyu, havuç ve aromatiklerle ağır pişirildiği Burgonya kökenli Fransız yahnidir. Ayrı sotelenmiş arpacık soğan ve mantar garnitürüyle tamamlanır.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

180 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 kişilik bir tencere dana yahni

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Hatay Oruğu (Antakya Usulü İçli Köfte)

İçinde cevizli kıyma dolgusu, dışında etle yoğrulmuş ince bulgur bulunan ve yağda kızartılan Hatay oruğu.

Hazırlık

90 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

İleri

Porsiyon

20 adet oruk

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa köfte, ortası çukurlaştırılan köftelerin patates püresi ve kaşarla tamamlandığı, salçalı sosla fırında pişen klasik bir ana yemektir. Düşük nemli harç çanak şeklini korumaya yardımcı olur.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 iri patates püreli köfte çanağı

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Şiveydiz

Gaziantep’in ilkbahar yemeği şiveydiz, taze sarımsak ve soğan gövdelerini kuzu eti, nohut ve yoğurtlu sosla birleştirir.

Hazırlık

40 dk

Pişirme

105 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 kişilik tencere yemeği

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Gaziantep Yuvalama (Yuvarlama)

Gaziantep bayram sofralarının klasik yuvarlaması; minicik pirinçli köfteler, haşlanmış et, nohut ve kesilmeyen yoğurt terbiyesiyle hazırlanır.

Hazırlık

100 dk

Pişirme

95 dk

Zorluk

İleri

Porsiyon

6 derin tabak

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

İtalyan Köftesi

İtalyan Köftesi, malzemeleri dengeli oranla buluşturan özgün bir ev mutfağı reçetesidir. Adımları izleyerek kıvam ve pişme kontrolleriyle hazırlayın.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

16 adet köfte

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Beyran

Beyran; uzun süre pişmiş kuzu eti, et suyu, yağsız haşlanmış pirinç, sarımsak ve acı kırmızı biberle hazırlanan Gaziantep’in coğrafi işaretli yöresel yemeğidir.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

600 dk

Zorluk

İleri

Porsiyon

Yaklaşık 5 sahan beyran

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Gulaş

Tatlı paprika, soğan, kimyon tohumu, dana eti, havuç ve patatesle hazırlanan; düşük ısıda uzun pişirilen geleneksel Macar esintili gulaş.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

130 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 2,5 litre gulaş

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Fırında Dana Rosto

Dana nuarın mühürlenip soğan, havuç ve et suyuyla kapalı fırında yavaş pişirildiği; dilimlenebilir, sulu ve soslu bir rosto tarifidir.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

150 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet yaklaşık 1 kg dana rosto

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Güveçte Dana Yahnisi

Kızartılmış dana eti, arpacık soğan, havuç ve patatesin salçalı et suyuyla fırında uzun süre piştiği, yoğun soslu güveç yahnisidir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

150 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük güveç / yaklaşık 2,4 kg yahni

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Meatloaf

Meatloaf; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

65 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük meatloaf

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Et Sote

Et sote; kuşbaşı dana etinin yüksek ısıda renk aldırıldıktan sonra soğan, biber, domates ve salçayla kısa sos içinde yumuşatıldığı klasik bir Türk ana yemeğidir. Partili kızartma,…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

4 kişilik ana yemek

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Etli Taze Fasulye

Dana kuşbaşı, soğan, domates ve salçayla oluşturulan tencere tabanında taze fasulyeyle birlikte kısık ateşte pişirilir; et yumuşarken fasulye formunu korur.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

70 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 kişilik ana yemek

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Çibörek

Çibörek; Kırım Tatar mutfağının mayasız ince hamuruna sulu kıymalı harç konularak yarım ay biçiminde kapatılan ve kızgın yağda hızlıca kızartılan geleneksel böreğidir.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

12 adet büyük çibörek

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka; kızartılmış patlıcan dilimleriyle domates, biber, soğan ve kıymalı harcın birleştirilip kısa süre fırınlandığı klasik Türk ev yemeğidir.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 orta boy fırın kabı

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Kayseri Yağlaması

Kayseri yağlaması; tavada pişen ince mayalı şebitlerin sulu kıymalı domates harcıyla kat kat birleştirildiği yöresel bir ana yemektir. Bu reçete 14 şebit ve 600 g kıymayla…

Hazırlık

45 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

14 adet şebit ile 1 büyük katlı Kayseri yağlaması

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Patatesli Karnıyarık

Patatesli karnıyarık; ortası çanak biçiminde oyulan patateslerin bol kıymalı, domatesli ve biberli harçla doldurulmasıyla hazırlanan doyurucu bir fırın yemeğidir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 Kişilik

Tarifi Gör →