Mayana Tarif Stüdyosu

Et Yemekleri

Etin sertleşmeden pişmesi ve lezzetini koruması için doğru mühürleme, dinlendirme ve pişirme yöntemlerini öğrenin.

16tarif
16 sonuç
Tencerede domatesli sosla pişmiş dana etli taze fasulye
Et Yemekleri

Etli Taze Fasulye

Dana kuşbaşı, soğan, domates ve salçayla oluşturulan tencere tabanında taze fasulyeyle birlikte kısık ateşte pişirilir; et yumuşarken fasulye formunu korur.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
70 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 kişilik ana yemek
Tarifi Gör
Domatesli kıymalı harçla pişmiş patlıcan musakka
Et Yemekleri

Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka; kızartılmış patlıcan dilimleriyle domates, biber, soğan ve kıymalı harcın birleştirilip kısa süre fırınlandığı klasik Türk ev yemeğidir.

Hazırlık
35 dk
Pişirme
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 orta boy fırın kabı
Tarifi Gör
Fırın tepsisinde köfte ve patlıcan dilimleriyle hazırlanmış patlıcan kebabı
Et Yemekleri

Patlıcan Kebabı

Patlıcan kebabı; baharatlı dana köftesi, kalın patlıcan dilimleri, domates ve biberin salçalı sosla fırında birlikte piştiği klasik bir ana yemektir. Kapalı-açık fırınlama yöntemi patlıcanı yumuşatırken köftenin…

Hazırlık
30 dk
Pişirme
50 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
1 büyük tepsi patlıcan kebabı
Tarifi Gör
Yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilen beyti kebabı dilimleri
Et Yemekleri

Beyti Kebabı

Beyti kebabı, sebzeli kıyma harcının yufkaya sarılıp dilimlenerek fırında pişirildiği; yoğurt, tereyağlı salçalı sos, biber ve domatesle servis edilen ana yemektir.

Hazırlık
35 dk
Pişirme
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
Yaklaşık 24 adet beyti dilimi
Tarifi Gör
Kat kat şebit ekmekleri arasında kıymalı harç ve yoğurtla servis edilen Kayseri yağlaması
Et Yemekleri

Kayseri Yağlaması

Kayseri yağlaması; tavada pişen ince mayalı şebitlerin sulu kıymalı domates harcıyla kat kat birleştirildiği yöresel bir ana yemektir. Bu reçete 14 şebit ve 600 g kıymayla…

Hazırlık
45 dk
Pişirme
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
14 adet şebit ile 1 büyük katlı Kayseri yağlaması
Tarifi Gör
Sarımsaklı yoğurt üzerinde tereyağlı salçalı sosla servis edilen lavaş kebabı
Et Yemekleri

Lavaş Kebabı

Lavaş kebabı; orta yağlı kıyma, soğan, maydanoz ve baharatların lavaş katları arasına ince yayılıp şişte porsiyonlanarak fırında pişirildiği pratik bir kebap tarifidir. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı…

Hazırlık
30 dk
Pişirme
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 kişilik ana yemek
Tarifi Gör
Çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt, dana eti ve domates sosuyla servis edilen Çökertme kebabı
Et Yemekleri

Çökertme Kebabı

Çökertme kebabı; çıtır kibrit patates, sarımsaklı yoğurt, ince şerit dana eti ve tereyağlı domates sosunun kat kat servis edildiği Bodrum-Muğla mutfağıyla özdeşleşen bir ana yemektir. Bu…

Hazırlık
30 dk
Pişirme
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4 kişilik ana yemek
Tarifi Gör
Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen ev yapımı kıymalı mantı
Et Yemekleri

Mantı

Kıymalı iç harçla doldurulan ev yapımı mantı, kısa ön fırınlamanın ardından haşlanır. Sarımsaklı yoğurt, tereyağı, nane ve kırmızı biberle tamamlanır.

Hazırlık
80 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
İleri
Porsiyon
6 kişilik ana yemek
Tarifi Gör
Fırın tepsisinde salçalı sosla pişmiş kıymalı soğan dolması
Et Yemekleri

Soğan Dolması

Haşlanmış soğan katmanları; kıyma, pirinç, sumak suyu ve nar ekşili iç harçla sarılır. Salçalı sosla fırında pişen dolmalar yumuşak, sulu ve dengeli ekşili olur.

Hazırlık
45 dk
Pişirme
50 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
Yaklaşık 20–24 adet
Tarifi Gör
Fırında pişmiş bulgurlu kıymalı simit kebabı şişleri
Et Yemekleri

Simit Kebabı

Simit kebabı; sıcak suyla şişirilen ince bulgurun orta yağlı kıyma, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğrulup şişte şekillendirilmesiyle hazırlanır. 200°C fırında kısa ve kontrollü pişirme, dışı…

Hazırlık
30 dk
Pişirme
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
Yaklaşık 8 adet orta boy şiş kebabı
Tarifi Gör