BİZİ TAKİP EDİN
Semizotunu Tam Kurutun
Islak yapraklar yoğurdun kıvamını hızla gevşetir. Yıkama sonrası yüzey suyunu tamamen alın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Kritik Püf Noktaları
Tarifin kıvamını, dokusunu ve sonucunu doğrudan etkileyen kritik uygulama ayrıntılarını öğrenin.
102bilgi
102 sonuç
Sebzelerin Suyunu Çektirin
Özellikle mantar ve domates yumurta tabanını sulandırabilir. Dolguyu önce soteleyip tavada serbest su kalmayınca yumurtaya ekleyin.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tavuk Liflerini Çok İnce Hazırlayın
Kalın parçalar tatlıda et hissini artırır ve dokuyu bozar. Eti damar yönünde iplik kadar ince ayırıp birkaç kez soğuk suda yıkayın.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Semizotunu Tam Kurutun
Yaprakta kalan su sosu seyreltir ve salatayı kısa sürede gevşetir. Yıkama sonrası salata kurutucusu veya temiz havluyla yüzey suyunu tamamen alın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Isıyı Orta-Kısık Tutun
Yüksek ateş omletin altını hızlıca sertleştirirken üst kısmın düzensiz pişmesine yol açabilir. Tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve yumurta girdikten sonra gerekirse ateşi biraz daha azaltın.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Sebzeleri Tek Kat Közleyin
Tepside üst üste gelen sebzeler buharla pişer ve gerçek köz aroması zayıflar. Geniş tepsi kullanın; domates, biber, soğan ve sarımsağı mümkün olduğunca tek kat yerleştirin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Keşkülü Sıcakken Fazla Koyulaştırmayın
Pirinç unu ve nişasta soğuma sırasında daha güçlü bir yapı kurar; tencerede koyu bırakılan keşkül buzdolabında pelte gibi sertleşebilir. Kaşığın arkasını ince tabaka kaplayan, hâlâ akışkan şerit bırakan kıvamda ocağı kapatın.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Domatesin Sulu Kısmını Ayırın
Çekirdek çevresindeki fazla su ezmenin sosunu seyrelterek tabağın dibinde su birikmesine yol açar. Domatesin çekirdekli sulu merkezini çıkarın; gerekirse doğradıktan sonra 2–3 dakika süzdürün.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Şerbeti önceden soğutun
Çok sıcak şerbeti çok sıcak keke vermek yapıyı gereğinden fazla yumuşatabilir; iki bileşenin de soğuk olması ise emilimi yavaşlatabilir. Şerbeti önce hazırlayıp tamamen soğutun, fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirip şerbeti yüzeye eşit gezdirin.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Taneleri Tamamen Soğutun
Ilık buğday veya nohut yoğurt bazının sıcaklığını yükseltir, kıvamı gevşetir ve soğuk çorbanın temiz tadını bozar. Haşlanmış taneleri süzüp buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra yoğurda ekleyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Beyazı Tam Set Edin
Sarının kıvamını korumaya çalışırken kalın beyazın çevresi çiğ kalabilir. İlk aşamada kısa süre kapak kullanın; beyazın tamamı opaklaşmadan ocaktan almayın.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Damla Sakızını İnce Öğütün
İri reçine parçaları sütte geç çözünür ve lokmada yoğun aroma bırakabilir. Toplam şekerden 1 yemek kaşığı ayırıp damla sakızıyla havanda pudra inceliğine gelene kadar ezin.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu