BİZİ TAKİP EDİN
Kısmi Püreleme
Çorbayı ağırlaştırmadan kıvam verir. El blenderıyla yalnız mısırın yaklaşık yarısını parçalayın.
Genel
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 25 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Pişirme Teknikleri
Fırınlama, kızartma, kavurma ve haşlama gibi temel pişirme yöntemlerini doğru uygulama ayrıntılarıyla öğrenin.
5bilgi
5 sonuç
Kontrollü Haşlama
Bakliyatın içi yumuşarken kabuğu bütün tutulur. Orta-kısık kaynamada son bölümde sık kontrol edin.
Genel
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 25 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tavayı Döndürerek Yayma
Hamur birkaç saniyede set olmaya başlar. Kepçeyi döker dökmez tavayı dairesel hareketle çevirin.
Genel
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 25 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Kısa Daldırma
Ekmeğin dışı kaplanırken içi aşırı ıslanmaz. Her yüzü 5–10 saniye karışıma batırın.
Genel
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 22 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tepsiyi Kontrollü Hareket Ettirin
Karamelizasyon sırasında tepsi sürekli hareket ettirilmelidir. Tepsinin farklı bölümlerini sırayla ateş üzerine getirmek eşit renk ve dengeli yanık lezzeti oluşturur.
Genel
- Hazırlayan
- ahakan karakiya
- Güncellendi
- 1 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu