BİZİ TAKİP EDİN
Kuru Yeşillik Tekniği
Yoğurtlu salatada fazla suyu başlangıçta sınırlar. Yıkama sonrası salata kurutucusu kullanın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Pişirme Teknikleri
Fırınlama, kızartma, kavurma ve haşlama gibi temel pişirme yöntemlerini doğru uygulama ayrıntılarıyla öğrenin.
99bilgi
99 sonuç
Ön Soteleme
Sebzenin fazla nemini yumurtadan önce uzaklaştırır. Biber, mantar ve domatesi sırayla pişirin.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Lifleri Yıkama
İnce didiklenen tavuğu soğuk suyla yıkamak baskın et aromasını azaltır. Üç dört kez su değiştirin ve sonunda iyice sıkın.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Son Dakika Soslama
Asit ve tuzla temas süresini kısaltır. Sosu sofraya çıkmadan hemen önce ekleyin.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tek Tarafa Peynir Yerleştirme
Peynirin yalnızca bir yarıya konması katlamayı kolaylaştırır ve dolgunun merkezde kalmasını sağlar. Omlet toparlandıktan sonra kaşarı bir yarısına eşit yayın ve diğer yarıyı üzerine kapatın.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
200°C’de Kontrollü Közleyin
Orta-yüksek fırın ısısı sebzeyi kurutmadan yüzeyde renk oluşturmaya yeterlidir. Alt-üst ayarda 200°C kullanın ve yaklaşık 40. dakikada yumuşaklık ile yüzey rengini birlikte kontrol edin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Yumurta Sarısını Ilıştırın
Soğuk yumurta sarılı karışım doğrudan çok sıcak tencereye dökülürse ani ısı farkı pütürlenme riskini artırır. Kasedeki karışıma 1 kepçe sıcak süt ekleyip çırpın, ardından tencereye ince akışla aktarın.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Elde İnce Kıyma Tekniği
Bıçakla kıyma sebzelerin suyunu robota göre daha kontrollü bırakır ve taneli dokuyu korur. Malzemeleri önce ayrı ayrı ince kıyın, sonra birlikte yalnızca kısa süre yeniden kıyın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Şerbeti kontrollü kaynatın
Çok uzun kaynama şerbeti gereğinden koyu yapıp keke nüfuzunu yavaşlatabilir. Şeker ve su kaynadıktan sonra 10–12 dakika orta-kısık ateşte tutun; limonu ekleyip 2 dakika sonra ocaktan alın ve tamamen soğutun.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Yoğurdu Önce Tek Başına Açın
Pürüzsüz bir yoğurt bazı oluşturmak suyun ve tanelerin homojen dağılmasını kolaylaştırır. Yoğurdu önce tel çırpıcıyla çırpın, suyu daha sonra iki aşamada ekleyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Kısa Süre Kapak Kullanın
Kapak beyazın üst kısmını buharla pişirerek çiğ beyaz riskini azaltır. İlk 1–1,5 dakika kapağı kapatın, ardından kıvamı kapaksız tamamlayın.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tabanı ve Köşeleri Sürekli Sıyırın
Sütlü karışımlar en önce tencerenin taban ve köşelerinde tutmaya başlar. Çırpma telini yalnız ortada değil, taban ve kenarları dolaştırarak sürekli hareket ettirin.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu