Sebze Yemekleri

Yoğurt Soslu, Üzeri Kızarmış Fırında Karnabahar

Karnabaharı dağıtmadan pişiren üzeri kızarmış fırın yemeği

Mayana tarafından

Fırında Karnabahar İçin Kısa Cevap

Fırında karnabaharın dağılmaması için çiçekleri ön haşlamada tamamen yumuşatmayın; bıçak ucu girecek ama doku dirençli kalacak noktada süzün. Yoğurtlu yumurtalı sosu eşit kaplayıp 200°C fırında pişirmek yüzeyde hafif kabuk oluşturur. Peyniri son bölümde eklemek gereksiz kuruma ve yanmayı önler.

Karnabahar çiçekleri yoğurtlu sosla kaplanıp peynirle kızartılır.
Miktar
1 orta boy fırın kabı
Porsiyon
1 porsiyon
Toplam süre
45 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Tarif

Fırında Karnabahar İçin Malzemeler

Karnabahar için

Sos için

Üzeri için

Uygulama

Fırında Karnabahar Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Karnabaharı ayırın

    5 dakika

    Eşit büyüklükte çiçeklere ayırıp yıkayın.

  2. 02

    Kısa haşlayın

    6 dakika

    Kaynayan tuzlu suda 5–6 dakika haşlayıp süzün.

  3. 03

    Sosu hazırlayın

    4 dakika

    Yoğurt, yumurta, yağ, un ve baharatları çırpın.

  4. 04

    Soslayıp kaba alın

    3 dakika

    Karnabaharı sosla nazikçe karıştırıp kaba yerleştirin.

  5. 05

    İlk fırınlama

    20 dakika

    200°C orta rafta sos sabitlenene kadar pişirin.

  6. 06

    Peyniri ekleyip bitirin

    8 dakika

    Peyniri serpip 5–10 dakika daha kızartın; 3 dakika dinlendirip servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Ön haşlamada tamamen yumuşatmayın.

Çiçekleri benzer boyda ayırın.

02

İyi süzün.

Sosu nazik karıştırın.

03

Peyniri son bölümde ekleyin.

Orta rafta pişirin.

Servis ve muhafaza

Fırında Karnabahar Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Sıcak veya ılık servis edin.

En iyi dinlendirme süresi

3 dakika dinlendirin.

Buzdolabında saklama

Kapalı kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın.

Oda sıcaklığında bekleme

2 saatten uzun oda sıcaklığında bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Dondurma önerilmez.

Yeniden ısıtma

170°C fırında ısıtın.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Karnabahar birkaç saat önce ön haşlanabilir.

Servis önerisi

Salata veya ana yemek yanında servis edin.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: 1 porsiyon (Yaklaşık 280 g); isteğe bağlı servis ürünleri hariç

Enerji 330 kcal
Yağ 22.0 g
Doymuş yağ 8.0 g
Karbonhidrat 17.0 g
Şeker 6.0 g
Lif 5.0 g
Protein 17.0 g
Tuz 1.5 g
Kolesterol 125 mg
Sodyum 600 mg

Besin değerleri yaklaşık olarak hesaplanmıştır.

Merak edilenler

Fırında Karnabahar Hakkında Sık Sorulan Sorular

Önceden haşlanır mı?

Bu tarifte kısa ön haşlama yapılır; tamamen pişirilmez.

Neden sulanır?

Ön haşlama sonrası iyi süzülmemesi en yaygın nedendir.

Kaç derecede pişer?

Bu reçete için 200°C alt-üst ayar uygundur.

Peynir ne zaman eklenir?

Son 5–10 dakikada eklemek kontrollü kızarma sağlar.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.