Mayana Mutfağı
TRTR
TRTürkçeAktif GBEnglish
Mayana Tarif Stüdyosu

Yumurta Yemekleri

Omlet, menemen ve çılbır gibi yumurtanın tarif kimliğinin merkezinde olduğu yemekler.

15tarif
15 sonuç
Oval sahanda pişmiş yumurta ve kızarmış sucuk dilimleri, yanında ekmek ve çeri domatesler
Yumurta Yemekleri

Sucuklu Yumurta

Kızarmış sucuk dilimleriyle aynı sahanda pişirilen yumurtanın hızlı ve doyurucu Türk kahvaltısı tarifi. Orta-kısık ateşle sucuğu yakmadan, yumurtayı gereksiz sertleştirmeden hazırlayın.

Hazırlık
5 dk
Pişirme
7 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 orta boy sahan sucuklu yumurta
Tarifi Gör
Küçük cam kaselerde pürüzsüz yüzeyli, kakao serpilmiş bitter çikolatalı mus
Modern Tatlılar

Çikolatalı Mus (Mousse)

Bitter çikolatadan hazırlanan ganaj, çırpılmış soğuk kremayla hafifletilip porsiyon kaplarında dinlendirilir. Yumurta içermeyen bu çikolatalı mus, belirgin kakao aromalı ve kaşıkla kolayca alınan havadar dokulu bir…

Hazırlık
22 dk
Pişirme
3 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 adet küçük tatlı kasesinde çikolatalı mus
Tarifi Gör
Altın sarısı yumurtalı kaplamayla kızartılmış karnabahar çiçekleri ve sarımsaklı yoğurt
Sebze Yemekleri

Karnabahar Kızartması

Karnabahar kızartması; kısa haşlanmış karnabahar çiçeklerinin yumurta, süt ve unlu harca bulanıp tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilen sıcak bir sebze yemeğidir.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4 kişilik yumurtalı karnabahar kızartması
Tarifi Gör
Üzeri kızarmış kaşarlı fırında yumurtalı ekmek dilimleri
Kahvaltılıklar

Fırında Yumurtalı Ekmek

Bayat ekmek dilimlerinin yumurta, süt, maydanoz ve kaşarlı karışıma bulanıp fırında kızartıldığı pratik bir kahvaltılık tarifidir.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
18 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
8 dilim fırında yumurtalı ekmek
Tarifi Gör
Tavada ıspanak üzerinde dört adet pişmiş yumurtalı ıspanak
Kahvaltılıklar

Yumurtalı Ispanak

Soğanla kısa sürede sotelenen ıspanak, tavada açılan gözlerde pişen yumurtalarla tamamlanır. Suyunu kontrollü uçurma tekniği sayesinde taban sulanmaz ve yumurtalar gereksiz sertleşmez.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 büyük tava yumurtalı ıspanak
Tarifi Gör
Tavada küp patates ve yumurtayla hazırlanmış patatesli yumurta
Kahvaltılıklar

Patatesli Yumurta

Küp doğranmış patatesler az zeytinyağıyla önce yumuşatılıp sonra renk aldırılır; çırpılmış yumurta eklenerek tavada kısa sürede tamamlanır. Doyurucu ve pratik bir kahvaltılıktır.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 büyük tava patatesli yumurta
Tarifi Gör
Tavada kızarmış altın renkli yumurtalı ekmek dilimleri
Hamur İşleri

Yumurtalı Ekmek

Yumurtalı ekmek; bayat ekmek dilimlerinin yumurta, süt ve az unlu karışıma bulandıktan sonra tavada altın renk alana kadar kızartıldığı pratik kahvaltılıktır.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
12 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
8 dilim yumurtalı ekmek
Tarifi Gör
Tavada pişmiş mantarlı omlet
Kahvaltılıklar

Mantarlı Omlet

Mantarlı omlet; kültür mantarının önce suyunu çektirecek şekilde sotelenip yumurta ve az sütle kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanan pratik kahvaltılıktır.

Hazırlık
8 dk
Pişirme
10 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 adet 24 cm omlet
Tarifi Gör
Beyaz peynir ve kaşar dolgulu katlanmış peynirli omlet
Kahvaltılıklar

Peynirli Omlet

Peynirli omlet; beyaz peynir ve kaşarı üç yumurtalı, az sütlü omlet tabanında birleştiren, dereotuyla tamamlanan hızlı bir kahvaltılıktır.

Hazırlık
5 dk
Pişirme
7 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 orta boy omlet
Tarifi Gör
Biber, mantar ve domates dolgulu katlanmış sebzeli omlet
Kahvaltılıklar

Sebzeli Omlet

Sebzeli omlet; kırmızı ve yeşil biber, mantar ve domatesin önceden sotelenip dört yumurtalı omlet tabanına eklenmesiyle hazırlanan doyurucu bir kahvaltılıktır.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
12 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 büyük omlet
Tarifi Gör
İkiye katlanmış, içinden erimiş kaşar peyniri görünen kaşarlı omlet
Kahvaltılıklar

Kaşarlı Omlet

Kaşarlı omlet; yumurta, taze kaşar ve az tereyağıyla tavada kısa sürede hazırlanan klasik bir kahvaltılıktır. Kontrollü ısı ve doğru ekleme zamanı sayesinde yumurta kurumadan pişer, kaşar…

Hazırlık
4 dk
Pişirme
5 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 orta boy kaşarlı omlet
Tarifi Gör
Tereyağında pişmiş beyazı set, sarısı bütün sahanda yumurta
Kahvaltılıklar

Sahanda Yumurta

Sahanda yumurta; iki yumurtanın ölçülü tereyağında, beyazı tamamen set olacak şekilde kontrollü ısıyla pişirildiği klasik bir kahvaltılıktır. Kısa kapak kullanımı beyazın üst yüzeyini eşit pişirmeye yardımcı…

Hazırlık
3 dk
Pişirme
4 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 küçük sahan, 2 adet yumurta
Tarifi Gör
Sarımsaklı yoğurt üzerinde poşe yumurta ve pul biberli tereyağıyla servis edilen çılbır
Kahvaltılıklar

Çılbır

Çılbır; sarımsaklı süzme yoğurt üzerine yerleştirilen poşe yumurtaların, pul biberle aromalandırılmış sıcak tereyağıyla tamamlandığı klasik bir Türk kahvaltılığıdır. Bu reçetede yoğurt, yumurta ve yağ oranı iki…

Hazırlık
10 dk
Pişirme
10 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2 servis tabağı çılbır
Tarifi Gör
Domates, sivri biber ve yumurtayla hazırlanmış klasik menemen
Kahvaltılıklar

Menemen

Klasik menemen; olgun domates, sivri biber ve yumurtanın geniş bir sahanda kontrollü pişirilmesiyle hazırlanır. Domatesin fazla suyu uçurulup yumurta düşük ateşte kısa pişirildiğinde sulu olmayan fakat…

Hazırlık
10 dk
Pişirme
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
1 orta boy sahan menemen
Tarifi Gör