Tatlılar

Sütlü Tatlılar

Sütlaç

Sütlaç; pirincin suda yumuşatılıp tam yağlı süt, şeker ve az miktarda nişastayla tencerede pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir sütlü tatlıdır. Soğuyunca akışkanlığını koruyan kremamsı bir doku kazanır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 adet orta boy sütlaç kasesi

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Limonlu Bar Tatlısı

Limonlu bar, fırında önceden pişirilmiş tereyağlı kıtır taban ile canlı limon aromasına sahip yumuşak dolgunun birleştiği kare dilimlik tatlıdır. Soğutulduğunda katmanlar dengeli biçimde kesilir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 20 × 20 cm kare kalıp, 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Pasta ve Kurabiyeler

Elmalı Turta

Elmalı Turta; dengeli malzeme oranları, açık süreler ve gerçek pişme göstergeleriyle hazırlanmış uygulanabilir bir ev reçetesidir.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 23 cm turta

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Tulumba Tatlısı

Ocakta pişirilen choux benzeri irmikli hamur yıldız uçla sıkılır, kontrollü yağ sıcaklığında çıtır kızartılır ve soğuk limonlu şerbetle buluşturulur.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

İleri

Porsiyon

Yaklaşık 40 adet tulumba

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Lokma Tatlısı

Akışkan kıvamlı mayalı hamur fermente edilir, küçük parçalar halinde kızgın yağda altın rengine getirilir ve tamamen soğuk limonlu şerbete alınır.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 40 adet lokma

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Aşure

Aşurelik buğday, nohut, kuru fasulye, pirinç, kuru meyveler ve şekerin kontrollü sırayla pişirilip kuruyemiş ve narla tamamlandığı geleneksel aşure.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

120 dk

Zorluk

İleri

Porsiyon

12 orta boy kase aşure

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Soğuk Baklava

Hazır baklavalık yufkanın sade yağ ve Antep fıstığıyla katlanıp düşük ısıda çıtır pişirildiği; soğuk süt, sıvı şanti ve kremalı şerbetle buluşturulan modern bir baklava çeşididir.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

65 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük tepsi, yaklaşık 24 kare dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Tavuk Göğsü Tatlısı

Gerçek tavuk göğsü tatlısı; incecik hazırlanmış tavuk liflerinin süt, şeker, pirinç unu ve az nişastayla uzun karıştırılarak pişirildiği geleneksel bir sütlü tatlıdır.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet yaklaşık 20 x 30 cm tepsi, 8 dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Keşkül

Keşkül; süt, ince çekilmiş badem ve pirinç unu temelli, soğuk servis edilen geleneksel bir sütlü tatlıdır. Az nişasta ve yumurta sarısıyla desteklenen bu reçete, soğuduğunda yumuşakça…

Hazırlık

10 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase keşkül

Tarifi Gör →

Şerbetli Tatlılar

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs tatlısı; galeta unu, ceviz ve Hindistan ceviziyle hazırlanan şerbetli kek tabanının sütlü, nişastalı krema ve krem şantiyle tamamlandığı soğuk bir borcam tatlısıdır.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük dikdörtgen borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Damla Sakızlı Muhallebi

Gerçek damla sakızıyla aromalandırılan bu muhallebi, un ve nişastanın dengeli kullanımıyla pürüzsüz ve kaşıkta toparlanan bir kıvam alır. Soğutulduğunda hafif, ferah aromalı bir sütlü tatlıya dönüşür.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian cheesecake; bisküvi tabanı kullanılmadan, tam yağlı taze peynir ve kremanın yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Koyu karamelize yüzeyin altında yumuşak, ipeksi ve kremamsı bir merkez…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 24 cm San Sebastian cheesecake

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Magnolia

Magnolia; vanilyalı sütlü kremanın taze çilek ve ince bisküvi kırıntılarıyla kuplara katmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlıdır. Krema, pişmiş muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklenerek hafif ve pürüzsüz…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

8 adet 220–250 ml servis kupu

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı muhallebi; tereyağında ceviz ve şekerle kavrulan tel kadayıfın, krema eklenerek uzun süre çırpılan pürüzsüz sütlü muhallebiyle katmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlıdır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 tepsi

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Trileçe

Trileçe; hafif ve gözenekli kekin süt-krema karışımıyla ıslatılıp krem şanti ve ev yapımı karamel sosla tamamlandığı soğuk bir tatlıdır. Bu tarifte un ve nişasta dengesi, yavaş…

Hazırlık

35 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Revani

İrmik, yoğurt ve limon kabuğuyla hazırlanan revani; sıcak kekin tamamen soğumuş limonlu şerbetle buluşturulduğu geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Doğru çırpma, 180°C’de dengeli pişirme ve dinlendirme ile…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük borcam (16 kare dilim)

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Peynirli Künefe

Peynirli künefe; sadeyağla harmanlanan tel kadayıfın arasına künefelik peynir yerleştirilip ocakta iki yüzü ayrı ayrı kızartılarak hazırlanır. Soğuk şerbet ve toz Antep fıstığıyla sıcak servis edilir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet büyük yuvarlak künefe, 16 dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Mısır Gevrekli Spoonful

Mısır Gevrekli Spoonful; kakaolu kek kırıntısı, hafifletilmiş sütlü krema ve çikolatalı çıtır mısır gevreği katmanlarından oluşan soğuk bir kaşık tatlısıdır. Gevreğin servis anında eklenmesi üst katmanın…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

8 kase

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Orman Meyveli Cheesecake

Fındıklı bisküvi tabanı üzerine süzülmüş labne ve krema ile hazırlanan dolgunun düşük ısıda pişirildiği, soğuk orman meyveli sosla tamamlanan kremamsı cheesecake tarifidir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

70 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 24 cm cheesecake

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Soğuk Kadayıf

Tereyağıyla yağlanan taze kadayıf, Antep fıstığıyla katlanıp fırında iyice kızartılır. Sıcak tatlı soğuk, kremalı süt şerbetiyle buluşturularak buzdolabında dinlendirilir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

24 kare dilim

Tarifi Gör →