Ev Yemekleri

Sosu Kesilmeyen, Kıvamlı Kremalı Makarna

Makarnaya tutunan parlak ve dengeli kremalı sos

Mayana tarafından

Kremalı Makarna İçin Kısa Cevap

Kremalı makarnada makarnayı paket süresinden 1–2 dakika kısa haşlayıp sosun içinde tamamlamak, sosun yüzeye daha iyi tutunmasını sağlar. Kremayı yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın; kısık ateşte ısıtıp makarna ve az haşlama suyuyla birleştirin. Peynir kullanılacaksa ocak kısıldıktan sonra eklemek daha pürüzsüz sonuç verir.

Kremalı sos makarnayı ince ve parlak bir tabaka halinde kaplar.
Miktar
4 porsiyon
Porsiyon
1 tabak
Toplam süre
20 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk
Tarif

Kremalı Makarna İçin Malzemeler

Makarna için

Sos için

Uygulama

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Suyu kaynatın

    5 dakika

    Geniş tencerede bol su kaynatıp tuzu ekleyin.

  2. 02

    Makarnayı diri haşlayın

    8 dakika

    Paketten 1–2 dakika kısa haşlayın ve haşlama suyundan ayırın.

  3. 03

    Kremayı ısıtın

    3 dakika

    Kremayı kısık ateşte baharatlarla ısıtın; kuvvetli kaynatmayın.

  4. 04

    Makarnayı ekleyin

    2 dakika

    Süzülen makarnayı kremaya ekleyip orta-kısık ateşte karıştırın.

  5. 05

    Kıvamı ayarlayın

    2 dakika

    Gerekirse haşlama suyunu azar azar ekleyin ve peynirin yarısını karıştırın.

  6. 06

    Ocaktan alıp servis edin

    1 dakika

    Ocağı kapatıp kalan peyniri ekleyin ve bekletmeden servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Makarnayı hafif diri haşlayın.

Haşlama suyu ayırın.

02

Kremayı yüksek ateşte kaynatmayın.

Peyniri düşük ısıda ekleyin.

03

Sosu biraz akışkan bırakın.

Bekletmeden servis edin.

Servis ve muhafaza

Kremalı Makarna Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Sıcak servis edin.

En iyi dinlendirme süresi

Hazır olur olmaz servis edin.

Buzdolabında saklama

Kapalı kapta 2–3 gün buzdolabında saklayın.

Oda sıcaklığında bekleme

2 saatten uzun oda sıcaklığında bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Dondurma önerilmez.

Yeniden ısıtma

Kısık ateşte az süt veya suyla ısıtın.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Sos malzemeleri önceden ölçülebilir.

Servis önerisi

Yeşil salata veya ızgara sebzeyle servis edin.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: 1 tabak (Yaklaşık 250 g); isteğe bağlı servis ürünleri hariç

Enerji 560 kcal
Yağ 23.0 g
Doymuş yağ 13.0 g
Karbonhidrat 69.0 g
Şeker 5.0 g
Lif 3.0 g
Protein 17.0 g
Tuz 1.4 g
Kolesterol 65 mg
Sodyum 560 mg

Besin değerleri yaklaşık olarak hesaplanmıştır.

Merak edilenler

Kremalı Makarna Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kremalı sos neden kesilir?

Kremayı yüksek ateşte kaynatmak ve peyniri çok sıcak sosa eklemek ayrışmaya yol açabilir.

Sos nasıl koyulaşır?

Makarna nişastası, peynir ve kısa pişirme sosu doğal olarak koyulaştırır.

Tekrar ısıtılır mı?

Evet. Kısık ateşte az süt veya su ekleyerek ısıtın.

Hangi makarna uygundur?

Penne, rigatoni, fusilli ve fettuccine sosu iyi taşır.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.