Kahvaltılıklar

Evde Dışı Hafif Çıtır, İçi Yumuşak Waffle

Akışkan hamur dengesiyle eşit pişen yumuşak waffle

Mayana tarafından

Waffle İçin Kısa Cevap

Waffle hamurunda amaç akışkan ama su gibi olmayan bir kıvam elde etmektir. Yumurtayı şekerle köpürtüp süt ve kuru malzemeleri fazla çırpmadan birleştirmek, sertleşmeyi önler. Waffle makinesini önceden ısıtıp ince yağlamak ise yüzeyin eşit kızarmasına ve hamurun kalıptan rahat ayrılmasına yardımcı olur.

Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak waffle meyve ve çikolatayla servis edilebilir.
Miktar
6 orta boy waffle
Porsiyon
1–2 adet waffle
Toplam süre
25 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
10 dk
Pişirme
15 dk
Tarif

Waffle İçin Malzemeler

Hamuru için

Pişirmek için

Servis için

Uygulama

Waffle Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Yumurta ve şekeri çırpın

    3 dakika

    Yumurta ve şekeri açık renkli, hafif köpüklü olana kadar çırpın.

  2. 02

    Sütü ekleyin

    1 dakika

    Sütü ekleyip düşük hızda kısa süre karıştırın.

  3. 03

    Kuru malzemeleri ekleyin

    2 dakika

    Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu 2–3 seferde ekleyip yalnızca birleşene kadar karıştırın.

  4. 04

    Makineyi ısıtın

    3 dakika

    Waffle makinesini tamamen ısıtın ve plakaları çok ince yağlayın.

  5. 05

    Waffleları pişirin

    4 dakika

    Makinenin hacmine uygun hamur döküp kapağı ilk 2–3 dakika açmayın; buhar azalınca kontrol edin.

  6. 06

    Servis edin

    2 dakika

    Pişen waffleı kapalı kapta bekletmeden meyve ve isteğe bağlı çikolata ile servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Makineyi tam ısıtın.

Un eklendikten sonra fazla çırpmayın.

02

Hamuru su gibi inceltmeyin.

İlk dakikalarda kapağı açmayın.

03

Pişeni kapalı kapta bekletmeyin.

Plakaları yalnızca ince yağlayın.

Servis ve muhafaza

Waffle Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Ilık veya sıcak servis edin.

En iyi dinlendirme süresi

1–2 dakika tel üzerinde dinlendirin.

Buzdolabında saklama

Kapalı kapta 2 güne kadar buzdolabında saklayın.

Oda sıcaklığında bekleme

2 saatten uzun oda sıcaklığında bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Sade waffle 1 aya kadar dondurulabilir.

Çözdürme yöntemi

Buzdolabında çözdürün veya doğrudan düşük ısıda ısıtın.

Yeniden ısıtma

Tost makinesi veya 170°C fırında kısa süre ısıtın.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Kuru malzemeler önceden karıştırılabilir.

Servis önerisi

Meyve ve çikolatayı servis anında ekleyin.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: 1–2 adet waffle (Yaklaşık 150 g); muz, çilek ve sürülebilir çikolata hariç

Enerji 360 kcal
Yağ 12.5 g
Doymuş yağ 4.2 g
Karbonhidrat 53.0 g
Şeker 22.0 g
Lif 2.6 g
Protein 9.5 g
Tuz 0.8 g
Kolesterol 105 mg
Sodyum 320 mg

Besin değerleri yaklaşık olarak hesaplanmıştır. İsteğe bağlı servis malzemelerine göre değişebilir.

Merak edilenler

Waffle Hakkında Sık Sorulan Sorular

Waffle neden sert olur?

Un eklendikten sonra fazla çırpmak dokuyu sıkılaştırabilir. Yalnızca un kaybolana kadar karıştırın.

Waffle makinesi olmadan yapılır mı?

Yapışmaz tavada yapılabilir; ancak klasik gözenekli iki yüzlü waffle dokusu oluşmaz.

Waffle hamuru bekletilir mi?

Kabartma tozu içerdiği için uzun bekletmeyin; hazırladıktan kısa süre sonra pişirin.

Waffle nasıl yeniden çıtırlaştırılır?

Tost makinesi veya fırında kısa süre ısıtmak mikrodalgaya göre dış yüzeyi daha iyi korur.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.