Portakallı Kek Tarifi: Kabuğuyla Mis Kokulu

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

1. 01

   Fırını ve kalıbı hazırlayın

   5 dakika

   Fırını 170°C alt-üst ayara getirin. 22–24 cm ortası delik kek kalıbını 5 g tereyağıyla yağlayın. Portakalları yıkayın; yalnız turuncu kabuğu rendeleyin ve suyundan 160 ml ölçüp süzün.

2. 02

   Yumurtayı şekerle köpürtün

   5 dakika

   Üç yumurtayı ve 180 g toz şekeri derin kaba alıp mikserle açık renkli ve hacimli olana dek yaklaşık 4–5 dakika çırpın. Rendelenmiş portakal kabuğunu katın.

3. 03

   Portakal suyu ve yağı ekleyin

   2 dakika

   160 ml taze portakal suyu ve 90 ml ayçiçek yağını ekleyerek düşük hızda yalnızca birleşene kadar karıştırın.

4. 04

   Kuru malzemeleri yedirin

   3 dakika

   260 g unu, 10 g kabartma tozunu ve 5 g şekerli vanilini birlikte eleyin. Kuru karışımı iki defada spatulayla alttan üste katlayarak ekleyin; uzun süre mikserle çırpmayın.

5. 05

   Kalıba aktarıp pişirin

   40–50 dakika

   Hamuru hazırlanan kalıba alın; kalıp hacminin yaklaşık üçte ikisini aşmayın. Orta rafta 170°C alt-üst ayarda yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırını açmayın, 40. dakikadan itibaren kürdan kontrol edin.

6. 06

   Soğutup dilimleyin

   15 dakika (ilk soğutma)

   Keki fırından çıkarıp kalıpta yaklaşık 10–15 dakika bekletin. Kenarları nazikçe gevşeterek tel ızgaraya alın ve tamamen soğuyunca 12 eşit dilim servis edin.