BİZİ TAKİP EDİN
Tavayı Aşırı Doldurmak
Isı düşer, ekmek kızarmak yerine yağ çeker. Dilimleri tek kat ve aralıklı pişirin.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 22 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Sık Yapılan Hatalar
Tariflerin istenilen sonucu vermemesine neden olan yaygın hazırlama ve pişirme hatalarını önceden fark edin.
102bilgi
102 sonuç
Fazla Su Kullanmak
Yemek çorba kıvamına döner ve lezzet seyrelir. Kabakların kendi suyunu hesaba katın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 22 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bisküviyi Ezmek
Pasta macun gibi olur ve mozaik kesiti kaybolur. Karıştırırken spatula kullanıp kısa hareketler yapın.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 22 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Az Közlemek
Biber sert ve kabuğu zor ayrılan bir yapıda kalır. Fırın süresini yalnız dakikaya değil kabuk görüntüsüne göre yönetin.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 22 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Patlıcanı Suda Bekletmek
Soyulmuş köz patlıcanı suda bekletmek köz aromasını azaltır ve dokuyu sulu yapar. Kabukları sıyırarak temizleyin, gerekirse nemli kâğıt havluyla yüzeyi silin.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 21 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Fırından Kıvam Beklemek
Karışım ocakta koyulaşmadan fırına girerse içi sulu kalabilir. Kaşığın iz bıraktığı muhallebi kıvamını ocakta oluşturun.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 21 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Fasulyeyi Suya Boğmak
Çok fazla su domates ve zeytinyağı lezzetini seyreltir. Suyu fasulyenin üzerini geçirmeyecek, yalnızca pişmeyi destekleyecek düzeyde tutun.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 21 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mantarı Kalabalık Tavada Pişirmek
Mantar üst üste gelirse buharda kalır ve kahverengileşmez. 24 cm tavada mantarı mümkün olduğunca tek kat yayarak soteleyin.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 21 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Kabağı Çok Az Kullanmak
Süt ve un tadı sebzenin önüne geçer. 1,25 litre sıvıya yaklaşık 600 g kabak kullanın.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Çok Fazla Süt Eklemek
Omlet yapısını gevşetip katlamayı zorlaştırabilir. 3 yumurtaya 30 ml süt yeterlidir.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Eti Sertken Bamya Eklemek
Etin pişme süresi uzadıkça bamya parçalanır. Et yumuşamaya yaklaşmadan bamyayı eklemeyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Yumurta Sarısını Doğrudan Sıcağa Eklemek
Sarı parçacıklar halinde pıhtılaşabilir. Önce soğuk sütle tamamen açın.
Sütlü Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu