Salatalar

Akdeniz Salatası Tarifi

Diri yeşillikleri domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynirle; dengeli limonlu sosla buluşturur.

Mayana tarafından

Akdeniz Salatası Nasıl Diri ve Ferah Kalır?

Akdeniz salatasının diri kalması için yeşillikleri yıkadıktan sonra tamamen kurutun ve sosu önceden karıştırıp yalnızca servis anında ekleyin. Islak yapraklar sosu seyreltir; tuz ve asit ise uzun beklemede yeşillikleri söndürür. Domates, salatalık ve soğanı dengeli boyutta doğrayın, zeytin ve beyaz peyniri en son ekleyip salatayı ezmeden birkaç kez nazikçe harmanlayın.

Limonlu zeytinyağı sosuyla harmanlanmış peynirli ve zeytinli Akdeniz salatası.
Miktar
1 büyük servis kasesi
Porsiyon
Tarifin 1/4’ü
Toplam süre
15 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
15 dk
Pişirme
—
Tarif

Akdeniz Salatası İçin Malzemeler

Salata için

Sosu için

Uygulama

Akdeniz Salatası Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Yeşillikleri yıkayıp kurutun

    5 dakika

    Akdeniz yeşilliklerini ve maydanozu bol suyla yıkayın. Salata kurutucusu veya temiz mutfak beziyle yüzeylerinde yıkama suyu kalmayacak biçimde tamamen kurutun.

  2. 02

    Sebzeleri hazırlayın

    5 dakika

    Cherry domatesleri ikiye bölün. Salatalığı yarım ay biçiminde, kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Maydanozu iri kıyın. Beyaz peyniri yaklaşık 1,5 cm küpler halinde kesin; zeytinleri süzdürün.

  3. 03

    Sosu çırpın

    2 dakika

    Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak, tuz ve karabiberi küçük bir kapta 20–30 saniye çırpın.

  4. 04

    Salatayı nazikçe birleştirin

    3 dakika

    Yeşillikleri, domatesi, salatalığı, soğanı, maydanozu ve zeytini geniş kaseye alın. Sosu servis etmeden hemen önce gezdirip alttan üste birkaç kez nazikçe karıştırın. Beyaz peyniri en son ekleyip bir kez daha hafifçe çevirin ve bekletmeden servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Yeşillikleri Tamamen Kurutun

Yapraklarda kalan su sosu seyreltir ve salatanın hızla sönmesine yol açar.

Uygulanacak çözüm: Yıkadıktan sonra salata kurutucusu veya temiz bezle yüzey suyunu tamamen alın.

02

Sosu Son Anda Ekleyin

Tuz ve asit uzun beklemede yapraklardan su çeker.

Uygulanacak çözüm: Sosu servis öncesi 1–2 dakika içinde salatayla buluşturun.

03

Peyniri En Son Ekleyin

Fazla karıştırma beyaz peyniri parçalayarak salatayı bulanıklaştırır.

Uygulanacak çözüm: Salata soslandıktan sonra peyniri üstten ekleyip yalnızca bir kez nazikçe çevirin.

Servis ve muhafaza

Akdeniz Salatası Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Serin veya oda sıcaklığına yakın servis edin.

En iyi dinlendirme süresi

Dinlendirme gerekmez; soslandıktan hemen sonra servis etmek en iyi dokuyu verir.

Buzdolabında saklama

Soslanmış artan salatayı kapalı kapta buzdolabında en geç 1 gün içinde tüketin; doku bekledikçe yumuşar.

Oda sıcaklığında bekleme

Kesilmiş sebze ve peynir içeren salatayı oda sıcaklığında 2 saatten uzun bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Dondurmaya uygun değildir.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Yeşillikler yıkanıp tamamen kurutulabilir ve sos ayrı hazırlanabilir; doğrama ve soslama servise yakın yapılmalıdır.

Servis önerisi

Izgara et, tavuk, balık veya hafif ana yemeklerin yanında taze servis edin.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: Tarifin 1/4’ü; ekmek, kruton ve diğer ilave servis ürünleri hariç

Enerji 245 kcal
Enerji 1025 kJ
Yağ 21.0 g
Doymuş yağ 6.4 g
Karbonhidrat 10.0 g
Şeker 5.2 g
Lif 3.0 g
Protein 6.7 g
Tuz 1.75 g
Kolesterol 27 mg
Sodyum 700 mg

Tarifin 1/4’ü üzerinden standart sebze, beyaz peynir, zeytin, zeytinyağı ve nar ekşisi ürün değerleriyle yaklaşık hesaplanmıştır. Değerler yaklaşık hesaplamadır.

Merak edilenler

Akdeniz Salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Akdeniz salatasının sosu ne zaman eklenir?

En iyi doku için sosu servis etmeden hemen önce ekleyin. Tuz ve limon uzun beklediğinde yeşillikleri söndürebilir.

Akdeniz salatasına hangi peynir yakışır?

Beyaz peynir veya feta tipi salamura peynir uygundur. Peyniri süzdürüp en son eklemek salatanın fazla tuzlanmasını ve peynirin ezilmesini azaltır.

Akdeniz salatası neden sulanır?

Yeşilliklerin iyi kurutulmaması, çok sulu sebzeler ve sosun erken eklenmesi kase dibinde su birikmesine neden olabilir.

Akdeniz salatası önceden hazırlanabilir mi?

Yeşillikleri yıkayıp kurutabilir, sebzeleri ve sosu ayrı kaplarda hazırlayabilirsiniz. En iyi sonuç için soslama işlemini servis anına bırakın.

Nar ekşisi kullanmak şart mı?

Şart değildir. Kullanmazsanız limon suyunu damak tadınıza göre biraz artırabilirsiniz; nar ekşisi yalnızca hafif meyvemsi ekşilik verir.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.