Fırında Tavuk Şiş Kebap Tarifi: Kurumadan Yumuşak Pişirme

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

1. 01

   Tavuk ve sebzeleri doğrayın

   8 dakika

   Yeşil biberleri ortadan ikiye bölüp yaklaşık iki parmak genişliğinde kesin. Kemiksiz tavuk butlarını yaklaşık 3 cm büyüklüğünde, birbirine yakın ölçüde iri küpler hâlinde doğrayın. Çeri domatesleri yıkayıp bütün bırakın.

2. 02

   Marine sosunu hazırlayın

   4 dakika

   Süt, zeytinyağı, domates salçası, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu geniş bir kapta salça tamamen açılana kadar karıştırın. Doğranmış tavukları sosa ekleyip bütün parçalar ince ve eşit bir sos tabakasıyla kaplanana kadar harmanlayın.

3. 03

   Şişleri hazırlayın

   8 dakika

   Çöp şişlere sırasıyla iki parça tavuk, bir parça yeşil biber, iki parça tavuk, bir çeri domates ve yeniden iki parça tavuk dizin. Malzemeleri birbirine bastırmadan yerleştirin. Tüm tavuk ve sebzeler bitene kadar aynı işlemi sürdürün.

4. 04

   Fırında pişirin

   20–25 dakika

   Şişleri yağlı kâğıt serilmiş orta boy borcama veya fırın kabına tek sıra hâlinde dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırının orta rafında 20–25 dakika kontrollü pişirin. Fırınınızın kızartma gücü düşükse son birkaç dakikada şişleri bir kez çevirin. En kalın tavuk parçasının iç sıcaklığı 74°C’ye ulaştığında fırından alın.

5. 05

   Kısa dinlendirip servis edin

   Fırından çıkan tavuk şişleri 2–3 dakika bekletin ve sıcak servis edin. Bu kısa bekleme, kesildiğinde veya şişten çıkarıldığında et suyunun daha az kaybolmasına yardımcı olur.