Salatalar

Bulgur Salatası Tarifi: Sebzeli, Limonlu ve Doyurucu

Bulguru tane tane pişirip sebzeleri soğuduktan sonra ekleyin.

Mayana tarafından

Bulgur salatası nasıl tane tane olur?

Bulgur salatasının tane tane olması için pilavlık bulguru ölçülü suyla pişirip suyunu tamamen çektirdikten sonra geniş bir kaba yayarak soğutun. Sebze, yeşillik ve asitli sosu sıcak bulgura eklemek hem yeşillikleri soldurur hem de taneleri ezebilir. Bulgur oda sıcaklığına gelince limon, zeytinyağı ve nar ekşisiyle nazikçe karıştırın.

Limonlu zeytinyağlı sosla harmanlanmış renkli bulgur salatası.
Miktar
1 büyük salata kasesi
Porsiyon
Tarifin 1/6’sı
Toplam süre
35 dk
Zorluk
Kolay
Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dkBulguru soğutma: En az 15 dakika, ideal olarak 25 dakika
Tarif

Bulgur Salatası İçin Malzemeler

Uygulama

Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

  1. 01

    Bulguru pişirin

    15 dakika

    Bulguru yıkayıp tencereye alın, sıcak suyu ve tuzun yarısını ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  2. 02

    Bulguru soğutun

    15 dakika

    Pişen bulguru geniş bir kaba yayıp ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

  3. 03

    Sebzeleri hazırlayın

    10 dakika

    Kapya biberi, turşuyu ve taze soğanı küçük doğrayın. Maydanozu ince kıyın, mısırı süzün.

  4. 04

    Sosu çırpın

    3 dakika

    Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kalan tuz ve karabiberi emülsiyon görünümü alana kadar çırpın.

  5. 05

    Salatayı birleştirin

    5 dakika

    Soğumuş bulgura sebzeleri ve sosu ekleyin. Taneleri ezmeden geniş kaşıkla alttan üste karıştırın.

  6. 06

    Kısa dinlendirip servis edin

    10 dakika

    Salatayı 10 dakika dinlendirip tadını kontrol edin; gerekirse birkaç damla limon ekleyip servis edin.

Mayana farkı

Ustalık Rehberi

Tarifin sonucunu belirleyen teknik ayrıntıları, sık hataları ve doğru uygulamaları bölüm bölüm inceleyin.

Sonucu belirleyen ayrıntılar

Kritik Püf Noktaları

01

Bulguru Soğutun

Sıcak bulgur yeşillikleri soldurur ve sosu fazla emer.

Uygulanacak çözüm: Sebzeleri eklemeden önce oda sıcaklığına getirin.

02

Suyu Ölçün

Fazla su bulguru lapa yapar.

Uygulanacak çözüm: 1 ölçü bulgura yaklaşık 2 ölçü su kullanın.

03

Sosu Sonradan Ekleyin

Asit sıcak bulgura erken eklenirse doku ağırlaşabilir.

Uygulanacak çözüm: Sosu soğuyan bulgura katın.

Servis ve muhafaza

Bulgur Salatası Nasıl Saklanır ve Önceden Hazırlanabilir mi?

Servis sıcaklığı

Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

En iyi dinlendirme süresi

Soslandıktan sonra 10–20 dakika dinlendirmek lezzeti dengeler.

Buzdolabında saklama

Kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın.

Oda sıcaklığında bekleme

Servis dışında uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin.

Dondurmaya uygunluk

Taze sebze ve yeşillikler nedeniyle dondurma önerilmez.

Yeniden ısıtma

Isıtılmaz; salata olarak soğuk tüketilir.

Önceden hazırlanabilecek aşamalar

Bulgur bir gün önceden pişirilip soğutulabilir; yeşillik ve sos servise yakın eklenmelidir.

Servis önerisi

Yoğurt, ayran veya ızgara yemeklerin yanında servis edilebilir.

Yaklaşık değerler

Besin değerleri

1 porsiyon: Tarifin 1/6’sı; servis ürünleri dahil

Enerji 240 kcal
Enerji 1004 kJ
Yağ 9 g
Doymuş yağ 1.3 g
Karbonhidrat 35 g
Şeker 5 g
Lif 6 g
Protein 6 g
Tuz 1.1 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 440 mg

Tarifin 1/6’sı üzerinden standart malzeme besin değerleriyle yaklaşık hesaplanmıştır. Değerler yaklaşık hesaplamadır.

Merak edilenler

Bulgur Salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bulgur salatasında hangi bulgur kullanılır?

Tane yapısını koruduğu için pilavlık veya orta bulgur uygundur.

Bulgur salatası neden lapa olur?

Fazla su veya fazla pişirme en yaygın nedendir.

Bulgur salatası bir gün önceden yapılır mı?

Bulguru önceden pişirebilirsiniz; yeşillik ve sosu servise yakın eklemek daha iyidir.

Nar ekşisi şart mı?

Hayır; yalnızca limonla da hazırlanabilir.

Bulgur salatası buzdolabında kaç gün dayanır?

Taze sebzelerle hazırlandıktan sonra 2 gün içinde tüketmek uygundur.

Deneyimler

Puan ve değerlendirmeler

Tarifi deneyenlerin gerçek yorumlarını okuyun veya kendi deneyiminizi paylaşın.

Henüz yayımlanmış değerlendirme yok. Bu tarifi deneyen ilk kişilerden biri olarak görüşünüzü paylaşabilirsiniz.