BİZİ TAKİP EDİN
Ertesi Gün Suyu Ayarlayın
Mercimek bekledikçe koyulaşır. Isıtırken birkaç kaşık sıcak suyla kıvamı geri getirin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Mayana Önerileri
Hazırlık, pişirme ve servis aşamalarında daha başarılı sonuçlar almanızı sağlayan Mayana önerilerini keşfedin.
9bilgi
9 sonuç
Kıvamı Serviste Ayarlayın
Bekleyen çorba patates nedeniyle koyulaşabilir. Isıtırken birkaç kaşık sıcak su ekleyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Domates Olgunluğunu Kontrol Edin
Mevsim dışı veya tatsız domates çorbanın ana aromasını zayıflatır. Çok sulu ve soluk domates yerine olgun, kokulu ve kırmızı domates seçin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 27 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Biberleri Önceden Közleyin
Közleme ayrı bir aşama olduğu için servis günü iş yükünü azaltabilir. Biberleri bir gün önceden közleyip soyduktan sonra kapalı kapta soğukta saklayın.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 26 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tane Mısırı Ayırın
Serviste görsel ve dokusal kontrast sağlar. Mısırın yarısını blender öncesi ayırın.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 25 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Sıvıyı Kontrollü Ayarlayın
Kabakların su oranı mevsime göre değişir. Blender sonrası gerekirse 50–100 ml sıcak su ekleyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Tencereyi Sallayın
Karıştırmadan malzemelerin yer değiştirmesini sağlar. Bamya eklendikten sonra saplardan tutup tencereyi nazikçe çevirin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 20 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Olgun Domates Kullanın
Közleme aromayı yoğunlaştırır ancak ham, sert ve tatsız domatesi tamamen telafi etmez. Kokulu, kırmızı, olgun ve etli domatesleri tercih edin; çok sulu olmayan çeşitler daha dolgun gövde verir.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 18 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bakliyatı Önceden Hazırlayın
Soğuk çorbanın en pratik iş akışı, buğday ve nohudu önceden haşlayıp tamamen soğutmaktır. Haşlanmış taneleri kapalı kaplarda buzdolabında tutup çorbayı servise yakın birleştirin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 17 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu