Makaron Nasıl Yapılır?

Aşamaları daha büyük gösterir ve desteklenen tarayıcılarda ekranın kararmasını önlemeye çalışır.

1. 01

   Kuru malzemeleri eleyin

   Badem unu ve pudra şekerini karıştırıp ince elekten geçirin. Çok iri kalan parçaları zorlayarak geçirmeyin.

2. 02

   Beze hazırlayın

   Yumurta akını krem tartarla köpürtün. Toz şekeri azar azar ekleyerek orta-sert, parlak ve düzgün uçlu beze kıvamına gelene kadar çırpın.

3. 03

   Makaronaj yapın

   Bademli karışımı bezeye katlayarak yedirin. Spatuladan geniş kurdele gibi akan ve yüzeye yaklaşık 10–20 saniyede karışan kıvamda durun.

4. 04

   Sıkın ve kabuk bağlatın

   3–3,5 cm çapında daireler sıkın, tepsiyi hafifçe vurup hava kabarcıklarını giderin. Üzeri dokununca bulaşmayana dek yaklaşık 30–60 dakika bekletin.

5. 05

   Kabukları pişirin

   Önceden ısıtılmış 155°C alt-üst fırında orta rafta yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Tamamen soğuyunca kâğıttan ayırın.

6. 06

   Ganaj hazırlayıp birleştirin

   Kremayı kaynama eşiğine ısıtın, doğranmış çikolatanın üstüne döküp 2 dakika bekletin ve karıştırın. Kıvam alınca eş kabukların arasına sıkın.