Kıvamı dengeli, kesilmeden ve topaklanmadan hazırlanan sıcak ve besleyici çorba tariflerini keşfedin.
Dana işkembesi hafif meyane ve yoğurtlu yumurta terbiyesiyle kıvamlanır; sarımsaklı sirkeyle sıcak servis edilir.
Bal kabağı, havuç ve patatesle pişirilen, sütle yumuşatılan bu çorba pürüzsüz dokulu ve dengeli, hafif tatlı sebze aromalıdır. Kabak çekirdeği ve maydanoz eşliğinde sıcak servis edilir.
Minestrone, domatesli sebze suyunda beyaz fasulye ve küçük makarnayla hazırlanan bol malzemeli İtalyan çorbasıdır. Sebzeler aşamalı pişirilerek her kaşıkta dengeli doku korunur.
Kuru un tarhanası, az salça ve naneli tereyağıyla hazırlanan geleneksel tarhana çorbası; kontrollü su oranı ve çırparak pişirme sayesinde akışkan ama gövdeli bir kıvam alır.
İtalyan Düğün Çorbası, malzemeleri dengeli oranla buluşturan özgün bir ev mutfağı reçetesidir. Adımları izleyerek kıvam ve pişme kontrolleriyle hazırlayın.
Taco Çorbası, malzemeleri dengeli oranla buluşturan özgün bir ev mutfağı reçetesidir. Adımları izleyerek kıvam ve pişme kontrolleriyle hazırlayın.
Kıyma, soğan, sarımsak, domates ve et suyuyla hazırlanan çorbaya kırılmış lazanya yaprakları eklenir. Ricotta ve parmesan servis sırasında kullanılarak klasik lazanya lezzeti tek tencerede toplanır.
Pirinçli küçük köfteler, havuç ve patatesle pişirilip yumurta sarısı, limon ve unla hazırlanan ekşi terbiyeyle bağlanan doyurucu bir çorbadır. Köfte yapısı ve terbiye sıcaklığı özellikle dengelenmiştir.
Kuzu gerdanın kendi suyunda yumuşatılıp didiklenmesi ve yoğurt, un, yumurta sarısı ile limondan oluşan terbiyeyle bağlanmasıyla hazırlanan klasik düğün çorbasıdır. Üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirilir.
Sulu köfte çorbası, ince bulgurlu minik kıyma köftelerinin soğan ve salçayla lezzetlendirilmiş sıcak suda pişirildiği doyurucu Türk çorbasıdır.
Pirinçli yoğurt çorbası; pirincin yumuşatıldığı suya yoğurt, yumurta sarısı ve unla hazırlanan terbiyenin kademeli olarak eklendiği, naneli tereyağıyla tamamlanan klasik Türk çorbasıdır.
Tel Şehriye Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Arpa Şehriye Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Tutmaç Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Kesme Aşı Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.
Aşurelik buğday, nohut ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan; naneli yağla tamamlanan doyurucu geleneksel çorbadır.
Gaziantep çevresinde bilinen Alaca Çorba; aşurelik buğday, nohut ve yeşil mercimeği salçalı-soğanlı tabanda tarhun aromasıyla birleştiren doyurucu bir bakliyat çorbasıdır.
Ön haşlanmış yeşil mercimek, soğanlı-salçalı tencere tabanında erişte ve baharatlarla pişirilir. Mercimek taneli, erişte yumuşak fakat dağılmamış kalır.
Haşlanmış nohut, soğanlı-salçalı çorba tabanında ev eriştesi, nane ve az limonla birleşir. Erişte son bölümde pişirildiği için çorba taneli ve akışkan kalır.
Akşamdan ıslatılmış yarma ve haşlanmış nohut; süzme yoğurt, un ve yumurta sarılı terbiyeyle birleştirilir. Naneli tereyağıyla tamamlanan geleneksel, gövdeli bir çorbadır.
