Tüm Tarifler

Çorbalar

Pirinçli Yoğurt Çorbası

Pirinçli yoğurt çorbası; pirincin yumuşatıldığı suya yoğurt, yumurta sarısı ve unla hazırlanan terbiyenin kademeli olarak eklendiği, naneli tereyağıyla tamamlanan klasik Türk çorbasıdır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

28 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 1.8 litre çorba

Tarifi Gör →

Salatalar

Maş Fasulyesi Salatası

Maş Fasulyesi Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase

Tarifi Gör →

Çorbalar

Tel Şehriye Çorbası

Tel Şehriye Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 tencere, 6 kase

Tarifi Gör →

Çorbalar

Arpa Şehriye Çorbası

Arpa Şehriye Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 tencere, 6 kase

Tarifi Gör →

Salatalar

Fasulye Salatası

Fasulye Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase

Tarifi Gör →

Çorbalar

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 tencere, 8 kase

Tarifi Gör →

Salatalar

Nohut Salatası

Nohut Salatası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase

Tarifi Gör →

Çorbalar

Kesme Aşı Çorbası

Kesme Aşı Çorbası; dengeli ölçüler, açık pişirme adımları ve kritik kıvam kontrolleriyle ev mutfağında uygulanabilir biçimde hazırlanır.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 tencere, 6 kase

Tarifi Gör →

Salatalar

Bulgur Salatası

Pilavlık bulgur, kapya biber, mısır, turşu ve taze yeşilliklerin limonlu-zeytinyağlı sosla birleştiği doyurucu salatadır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük salata kasesi

Tarifi Gör →

Salatalar

Yeşil Mercimek Salatası

Tane tane haşlanmış yeşil mercimek, kapya biber, turşu, mısır ve bol yeşilliğin limonlu-nar ekşili sosla birleştiği doyurucu salatadır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

22 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük salata kasesi

Tarifi Gör →

Çorbalar

Yoğurtlu Buğday Çorbası

Aşurelik buğday, nohut ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan; naneli yağla tamamlanan doyurucu geleneksel çorbadır.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük tencere yoğurtlu buğday çorbası

Tarifi Gör →

Çorbalar

Alaca Çorba

Gaziantep çevresinde bilinen Alaca Çorba; aşurelik buğday, nohut ve yeşil mercimeği salçalı-soğanlı tabanda tarhun aromasıyla birleştiren doyurucu bir bakliyat çorbasıdır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

50 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük tencere Alaca Çorba

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Yoğurtlu Makarna Salatası

Boncuk makarna; yoğurt, az mayonez, garnitür, kornişon, mısır, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan soğuk bir salataya dönüşür. Soğutma ve süzme tekniği sosun sulanmasını önler.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

10 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase yoğurtlu makarna salatası

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Kuskus Salatası

Haşlanmış Türk kuskusu; mısır, kornişon, kapya biber, taze soğan ve yeşilliklerle, limon-zeytinyağı-nar ekşili sosla buluşur. Soğutma tekniği salatanın tane tane kalmasını sağlar.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

10 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase kuskus salatası

Tarifi Gör →

Çorbalar

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Ön haşlanmış yeşil mercimek, soğanlı-salçalı tencere tabanında erişte ve baharatlarla pişirilir. Mercimek taneli, erişte yumuşak fakat dağılmamış kalır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy tencere erişteli yeşil mercimek çorbası

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Arpa Şehriye Salatası

Kavrulup ölçülü suyla pişen arpa şehriye; mısır, kornişon, köz biber ve taze otlarla, limon-nar ekşili sosla soğuk salataya dönüşür.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase arpa şehriye salatası

Tarifi Gör →

Çorbalar

Nohutlu Erişte Çorbası

Haşlanmış nohut, soğanlı-salçalı çorba tabanında ev eriştesi, nane ve az limonla birleşir. Erişte son bölümde pişirildiği için çorba taneli ve akışkan kalır.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

22 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy tencere nohutlu erişte çorbası

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Erişte Salatası

Ev eriştesi; mısır, kornişon, kapya biber ve dereotuyla, limon-zeytinyağı-nar ekşili sosla hazırlanan doyurucu soğuk salataya dönüşür.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

12 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük kase erişte salatası

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Makarna Salatası

Kısa makarna; garnitür, mısır, kornişon ve dereotuyla birleştirilip yoğurt-süzme yoğurt ve ölçülü mayonezden oluşan kremamsı sosla hazırlanır. Soğutma aşaması sosun kıvamını korur.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

10 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi makarna salatası

Tarifi Gör →

Çorbalar

Toyga Çorbası

Akşamdan ıslatılmış yarma ve haşlanmış nohut; süzme yoğurt, un ve yumurta sarılı terbiyeyle birleştirilir. Naneli tereyağıyla tamamlanan geleneksel, gövdeli bir çorbadır.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

50 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 1,7 litre toyga çorbası

Tarifi Gör →