Bezeleri Eşit Tartın
Eşit bezeler aynı boy ve sürede pişen gözlemeler verir. Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
Ekmek ve Hamur İşleri
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 2 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mayana Ustalık Rehberi
Mayana Önerileri
Hazırlık, pişirme ve servis aşamalarında daha başarılı sonuçlar almanızı sağlayan Mayana önerilerini keşfedin.
316bilgi
316 sonuç
Biraz Dinlendirip Servis Edin
Ocaktan sonra 5 dakika beklemek lezzeti dengeler. Kapağı kapalı 5 dakika dinlendirip kıvamı tekrar kontrol edin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 2 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bezeleri Eşit Bölün
Eşit kalınlıktaki bazlamalar aynı sürede pişer. Hamuru 8 eşit parçaya tartarak ayırın.
Ekmek ve Hamur İşleri
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 2 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Fasulyeyi Ilık Soslayın
Ilık fasulye sosu daha iyi kabul eder ancak çok sıcak fasulye tahini ağırlaştırabilir. Haşlama sonrası 10 dakika süzdürüp sonra taratorla birleştirin.
Bakliyatlar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 2 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Malzemeleri Önceden Tartın
Aşure çok bileşenli olduğundan pişirme sırasında ölçü aramak akışı bozar. Kuru meyve, şeker ve garnitürü önceden ayrı kaplarda hazırlayın.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 2 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Yoğurdu Oda Isısına Yaklaştırın
Çok soğuk yoğurt sıcaklık farkını büyütür. Terbiyeyi hazırlamadan 15–20 dakika önce yoğurdu buzdolabından çıkarın.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 8 Ekim 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bir Gün Önceden Hazırlayın
Soğukta dinlenen sosun biber ve sarımsak aromaları daha bütünleşir. Kahvaltıdan bir gün önce hazırlayıp kapalı kapta soğutun.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Ön Hazırlığı Ayırın
Sebze, sos ve pita ayrı tutulduğunda servis kalitesi korunur. Üç bileşeni ayrı kaplarda hazırlayıp son anda birleştirin.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Ertesi Gün Aroması Güçlenir
Tarçın ve havuç aroması kapalı kapta dinlenince bütünleşir. Tam soğuyan keki kapalı kapta saklayın.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Biraz Dinlendirin
Pişirme sonrası pirinç kalan sıvıyı eşitçe çeker. Ocağı kapattıktan sonra 10 dakika kapağı açmayın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bir Gece Dinlendirin
Baharat ve salça aromaları soğukta daha bütünleşir. Hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Bulguru Önceden Hazırlayın
Soğuk bulgur yeşillikleri soldurmaz. Bulguru birkaç saat önce şişirip soğukta kapalı saklayın.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Pişirme Sırasını Kurun
Açılmış hamurun tezgahta kurumasını önler. Bir gözleme tavada pişerken sıradaki bezeyi açın.
Kahvaltılıklar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Mevsime Göre Sebzeyi Ayarlayın
Türlü adı farklı sebzelerin birlikte pişmesine izin verir. Aynı pişme mantığını koruyarak mevsim sebzeleriyle küçük değişiklik yapın.
Malzeme Bilgisi
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 1 Eylül 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Fasulyeyi Eşit Boyda Kırın
Benzer boy parçalar aynı anda pişer. Ayıklanan fasulyeleri 4–5 cm parçalar halinde kesin.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Dinlenmeye Zaman Verin
Sos ilk dakikalarda yüzeyde görünebilir. Servisten önce en az 45, ideal 90 dakika bekletin.
Tatlılar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Cevizi Önceden Kavurun
Soğuk ceviz salataya daha güvenli eklenir. Cevizi birkaç saat önceden kavurup kapalı kapta tutabilirsiniz.
Sebzeler
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Ertesi Gün Suyu Ayarlayın
Mercimek bekledikçe koyulaşır. Isıtırken birkaç kaşık sıcak suyla kıvamı geri getirin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Kıvamı Serviste Ayarlayın
Bekleyen çorba patates nedeniyle koyulaşabilir. Isıtırken birkaç kaşık sıcak su ekleyin.
Çorbalar
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu
Pişenleri Örtün
Açıkta bekleyen sıcak gözleme nem kaybedip sertleşir. Temiz bez altında üst üste kısa süre dinlendirin.
Ekmek ve Hamur İşleri
- Hazırlayan
- Esra Nur
- Güncellendi
- 29 Ağustos 2026
- Okuma
- 1 dk
- Kaynak
- Mayana Tarif Stüdyosu