Tatlılar

Şerbetli Tatlılar

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs tatlısı; galeta unu, ceviz ve Hindistan ceviziyle hazırlanan şerbetli kek tabanının sütlü, nişastalı krema ve krem şantiyle tamamlandığı soğuk bir borcam tatlısıdır.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük dikdörtgen borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Damla Sakızlı Muhallebi

Gerçek damla sakızıyla aromalandırılan bu muhallebi, un ve nişastanın dengeli kullanımıyla pürüzsüz ve kaşıkta toparlanan bir kıvam alır. Soğutulduğunda hafif, ferah aromalı bir sütlü tatlıya dönüşür.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian cheesecake; bisküvi tabanı kullanılmadan, tam yağlı taze peynir ve kremanın yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Koyu karamelize yüzeyin altında yumuşak, ipeksi ve kremamsı bir merkez…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 24 cm San Sebastian cheesecake

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Magnolia

Magnolia; vanilyalı sütlü kremanın taze çilek ve ince bisküvi kırıntılarıyla kuplara katmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlıdır. Krema, pişmiş muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklenerek hafif ve pürüzsüz…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

8 adet 220–250 ml servis kupu

Tarifi Gör →

Kekler

Kadayıflı Kek

Kadayıflı kek; yumurta, ceviz ve tel kadayıfla hazırlanan kek harcının fırında kızartılıp soğuk şerbetle buluşturulduğu şerbetli bir tatlıdır. Dinlendikçe şerbeti içine çekerek yumuşak kek dokusu ile…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 dikdörtgen borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Çilekli Turta

Çilekli turta; tereyağlı kıyır tart tabanının sütlü, labneli krema ve taze çileklerle tamamlandığı soğuk servis edilen modern bir tatlıdır.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet büyük çilekli turta, yaklaşık 10 dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı muhallebi; tereyağında ceviz ve şekerle kavrulan tel kadayıfın, krema eklenerek uzun süre çırpılan pürüzsüz sütlü muhallebiyle katmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlıdır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 tepsi

Tarifi Gör →

Kekler

Çikolatalı Dubai Brownie

Çikolatalı Dubai brownie; bitter ve sütlü çikolatalı yoğun brownie hamurunun arasına Antep fıstığı kremasıyla karıştırılmış kavrulmuş kadayıf dolgusu yerleştirilerek hazırlanır. Kısa pişirme süresi sayesinde içi nemli,…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

12 dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Trileçe

Trileçe; hafif ve gözenekli kekin süt-krema karışımıyla ıslatılıp krem şanti ve ev yapımı karamel sosla tamamlandığı soğuk bir tatlıdır. Bu tarifte un ve nişasta dengesi, yavaş…

Hazırlık

35 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Revani

İrmik, yoğurt ve limon kabuğuyla hazırlanan revani; sıcak kekin tamamen soğumuş limonlu şerbetle buluşturulduğu geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Doğru çırpma, 180°C’de dengeli pişirme ve dinlendirme ile…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük borcam (16 kare dilim)

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Peynirli Künefe

Peynirli künefe; sadeyağla harmanlanan tel kadayıfın arasına künefelik peynir yerleştirilip ocakta iki yüzü ayrı ayrı kızartılarak hazırlanır. Soğuk şerbet ve toz Antep fıstığıyla sıcak servis edilir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet büyük yuvarlak künefe, 16 dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Mısır Gevrekli Spoonful

Mısır Gevrekli Spoonful; kakaolu kek kırıntısı, hafifletilmiş sütlü krema ve çikolatalı çıtır mısır gevreği katmanlarından oluşan soğuk bir kaşık tatlısıdır. Gevreğin servis anında eklenmesi üst katmanın…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

8 kase

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Orman Meyveli Cheesecake

Fındıklı bisküvi tabanı üzerine süzülmüş labne ve krema ile hazırlanan dolgunun düşük ısıda pişirildiği, soğuk orman meyveli sosla tamamlanan kremamsı cheesecake tarifidir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

70 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 24 cm cheesecake

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Soğuk Kadayıf

Tereyağıyla yağlanan taze kadayıf, Antep fıstığıyla katlanıp fırında iyice kızartılır. Sıcak tatlı soğuk, kremalı süt şerbetiyle buluşturularak buzdolabında dinlendirilir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

24 kare dilim

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Tiramisu

Bu tiramisu; espresso ve sütle nemlendirilen kedi dili katlarının, labne, krema, yumurta sarısı ve beyaz çikolatayla hazırlanan ipeksi kremayla birleştirilmesiyle hazırlanır. Servis öncesi eklenen kakao kahve…

Hazırlık

35 dk

Pişirme

10 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

8 dikdörtgen dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Taş Kadayıf

İrmik ve mayayla hazırlanan akışkan hamur tavada tek yüzlü pişirilir, cevizle doldurulup kızartılır ve soğuk şerbetle tamamlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve dengeli şerbetli geleneksel bir…

Hazırlık

25 dk

Pişirme

40 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 30 adet

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Fırın Sütlaç

Haşlanmış pirincin süt, şeker ve yumurta sarılı nişasta karışımıyla kıvamlandırıldığı; su banyosunda üzeri kızartılan klasik fırın sütlaç tarifidir.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 adet fırın kasesi

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Malaga Pasta

Yumuşak kakaolu kekin sütle nemlendirildiği; krem şantili pastacı kreması, muz ve sütlü-bitter çikolata ganajıyla tamamlanan borcamda Malaga pasta tarifidir.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

10 dikdörtgen dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Ev Yapımı Baklava

Hazır baklavalık yufkaların sadeyağla kat kat dizildiği, ortası bol Antep fıstıklı ve soğuk şerbetle tamamlanan çıtır ev yapımı baklava tarifidir.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

60 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

24 kare dilim

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Kazandibi

Kazandibi; pirinç unu ve buğday nişastasıyla kıvam alan sütlü muhallebinin, pudra şekeriyle karamelize edilmiş tepside ince bir taban oluşturmasıyla hazırlanır. Bu tarifte sübyenin topaksız eklenmesi, muhallebinin…

Hazırlık

25 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

12 dilim

Tarifi Gör →