Tüm Tarifler

Hamur İşleri

Kaşarlı Gözleme

Un, su, zeytinyağı ve tuzla hazırlanan mayasız hamur dinlendirilip ince açılır; rendelenmiş kaşarla kapatılarak tavada iki yüzü benekli kızarana kadar pişirilir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

4 adet büyük gözleme

Tarifi Gör →

Ev Yemekleri

Türlü

Türlü; patlıcan, taze fasulye, kabak, patates, biber ve domatesin salçalı tencere tabanında kontrollü sırayla pişirildiği klasik etsiz Türk ev yemeğidir.

Hazırlık

25 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy tencere türlü

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Etli Taze Fasulye

Dana kuşbaşı, soğan, domates ve salçayla oluşturulan tencere tabanında taze fasulyeyle birlikte kısık ateşte pişirilir; et yumuşarken fasulye formunu korur.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

70 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 kişilik ana yemek

Tarifi Gör →

Kekler

Islak Kek

Kakaolu kek 170 °C alt-üst ayarda pişirilir; ayrı hazırlanan ılık sütlü-kakaolu sos sıcak kekin üzerine aşamalı dökülür ve dinlenerek emilir.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 30 × 22 cm ıslak kek

Tarifi Gör →

Salatalar

Cevizli Roka Salatası

Taze roka; kuru tavada kavrulmuş ceviz, cherry domates, nar taneleri ve beyaz peynirle birleştirilir. Limon, nar ekşisi ve zeytinyağı sosu servis anında eklenir.

Hazırlık

12 dk

Pişirme

3 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük salata kasesi

Tarifi Gör →

Çorbalar

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek; soğan, havuç, patates ve az salçayla pişirilir, blenderdan geçirilerek klasik pürüzsüz mercimek çorbası kıvamına getirilir.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1,7 litre çorba

Tarifi Gör →

Çorbalar

Sebze Çorbası

Havuç, patates, kabak, karnabahar ve kerevizle hazırlanan sebze çorbası, sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilerek doğal kıvam kazanır.

Hazırlık

15 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1,8 litre çorba

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Patatesli Gözleme

Mayasız ev yapımı hamur, haşlanmış patates ve soğanlı baharatlı harçla doldurulur; ince açılan gözlemeler kuru tavada iki yüzlü pişirilir.

Hazırlık

40 dk

Pişirme

24 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 adet gözleme

Tarifi Gör →

Salatalar

Roka Salatası

Taze roka, cherry domates ve kırmızı soğanı limonlu-zeytinyağlı sosla birleştiren sade roka salatasıdır. Sumak, salataya ekşi ve aromatik bir katman ekler.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy salata kasesi

Tarifi Gör →

Kahvaltılıklar

Kahvaltılık Domates Sosu

Olgun domates, kapya biber ve sarımsakla hazırlanan bu kahvaltılık sos; kapağı açık pişirme ile yoğunlaştırılır. Sirke ve zeytinyağı, domatesin doğal tatlı-ekşi dengesini tamamlar.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1 litre sos

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

French Toast

Kalın brioche dilimleri yumurta, süt, vanilya ve tarçınlı karışıma kısa süre batırılıp tavada kontrollü biçimde kızartılır. Sonuç, dışı altın renkli ve içi yumuşak klasik bir French…

Hazırlık

10 dk

Pişirme

12 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

8 dilim French Toast

Tarifi Gör →

Salatalar

Mevsim Salatası

Renkli mevsim sebzeleri, mısır ve ölçülü limon-nar ekşili sosla hazırlanan ferah bir salata. Sebzelerin iyi kurutulması ve sosun son anda eklenmesi diri dokuyu korur.

Hazırlık

18 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi mevsim salatası

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Peynirli Gözleme

Mayasız ve dinlendirilmiş ince hamurun içine az tuzlu beyaz peynir, lor ve maydanoz konur; gözlemeler geniş tavada iki yüzlü pişirilir. Hamur dinlendirme ve kontrollü dolgu, yırtılmadan…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

4 büyük peynirli gözleme

Tarifi Gör →

Çorbalar

Domates Çorbası

Taze domates, az miktarda domates salçası, tereyağlı un ve sütle hazırlanan klasik ev tipi domates çorbası. Roux’nun iyi pişirilmesi ve sütün son aşamada eklenmesi pürüzsüz kıvam…

Hazırlık

10 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1,6 litre domates çorbası

Tarifi Gör →

Çorbalar

Köz Kırmızı Biber Çorbası

Köz kırmızı biber çorbası; fırında közlenen kapya biberlerin soğan, sarımsak, hafif roux, sebze suyu ve sütle pürüzsüz biçimde birleştirildiği aromatik çorbadır.

Hazırlık

20 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1,5 litre çorba

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Etli Ekmek

Etli ekmek; Konya mutfağına özgü, uzun ve ince mayalı hamurun kıyma, domates, biber, soğan ve maydanozlu çiğ harçla kaplanıp yüksek ısıda pişirildiği yöresel fırın lezzetidir.

Hazırlık

50 dk

Pişirme

30 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 adet büyük ev tipi etli ekmek

Tarifi Gör →

Salatalar

Akdeniz Salatası

Akdeniz salatası; karışık yeşillik, domates, salatalık, kırmızı soğan, zeytin ve beyaz peynirin limonlu-zeytinyağlı hafif sosla birleştirildiği taze bir salatadır.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi

Tarifi Gör →

Kekler

Cupcake

Vanilyalı cupcake; yumurta-şeker köpüğü, süt, sıvı yağ ve az miktarda tereyağıyla hazırlanan yumuşak keklerin soğuk krem şantiyle süslenmesiyle tamamlanır. Kapsüllerin yarıya kadar doldurulması ve keklerin krema…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

Yaklaşık 18 adet cupcake

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Pankek

Pankek; yumurta, süt, un, az şeker ve kabartma tozuyla hazırlanan, tavada küçük ve kalın porsiyonlar halinde pişirilen yumuşak kahvaltılık hamurdur.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

16 adet orta boy pankek

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Çibörek

Çibörek; Kırım Tatar mutfağının mayasız ince hamuruna sulu kıymalı harç konularak yarım ay biçiminde kapatılan ve kızgın yağda hızlıca kızartılan geleneksel böreğidir.

Hazırlık

45 dk

Pişirme

25 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

12 adet büyük çibörek

Tarifi Gör →