Mayana’nın tüm tariflerini kategori, süre, zorluk ve ustalık bilgileriyle birlikte keşfedin.
Mısır çorbası; süt, sebze veya tavuk suyu, mısır ve hafif unlu tereyağı tabanıyla hazırlanan; taneli ve pürüzsüz dokuyu birlikte taşıyan kremamsı çorbadır.
Börülce salatası; haşlanmış kuru börülcenin kapya biber, taze soğan, maydanoz ve dereotuyla; limon, zeytinyağı ve nar ekşili sosla birleştirildiği doyurucu salatadır.
Patlıcan musakka; kızartılmış patlıcan dilimleriyle domates, biber, soğan ve kıymalı harcın birleştirilip kısa süre fırınlandığı klasik Türk ev yemeğidir.
Ekler; fırında buharla kabaran pâte à choux hamurunun vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulup bitter çikolata ganajıyla kaplandığı klasik Fransız pastane tatlısıdır.
Krep; yumurta, süt, su, un ve az yağla hazırlanan ince tava hamurudur. Nötr reçetesi sayesinde peynirden reçele kadar tatlı veya tuzlu kahvaltılıklarla servis edilebilir.
Hazır baklavalık yufkanın sade yağ ve Antep fıstığıyla katlanıp düşük ısıda çıtır pişirildiği; soğuk süt, sıvı şanti ve kremalı şerbetle buluşturulan modern bir baklava çeşididir.
Yumurtalı ekmek; bayat ekmek dilimlerinin yumurta, süt ve az unlu karışıma bulandıktan sonra tavada altın renk alana kadar kızartıldığı pratik kahvaltılıktır.
Kabak yemeği; kabak, domates, soğan, yeşil biber, az pirinç ve zeytinyağıyla hazırlanan, dereotuyla tamamlanan hafif bir tencere yemeğidir.
Mozaik pasta; petibör bisküvi, kakaolu sütlü tereyağı sosu ve cevizle hazırlanan, pişirme sonrası uzun soğutmayla dilimlenen klasik soğuk pastadır.
Köz biber salatası; fırında közlenip kabukları soyulan kapya biberlerin sarımsak, limon, zeytinyağı, maydanoz ve dereotuyla harmanlandığı hafif bir salatadır.
Köz patlıcan salatası; bütün közlenmiş patlıcan ve kapya biberin domates, soğan, sarımsak, maydanoz, limon ve zeytinyağıyla buluştuğu klasik bir salatadır.
Bursa süt helvası; tereyağında hafif kavrulan unun süt ve şekerle pürüzsüz kıvama getirilip fırında üstü kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel sütlü tatlıdır.
Zeytinyağlı taze fasulye; taze fasulyenin soğan, sarımsak, domates ve zeytinyağıyla az su kullanılarak kısık ateşte pişirildiği klasik ev yemeğidir.
Mantarlı omlet; kültür mantarının önce suyunu çektirecek şekilde sotelenip yumurta ve az sütle kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanan pratik kahvaltılıktır.
Kabak çorbası; kabak, süt, az un, tereyağı ve dereotuyla hazırlanan, blenderdan geçirilerek ipeksi kıvam verilen hafif bir sebze çorbasıdır.
Peynirli omlet; beyaz peynir ve kaşarı üç yumurtalı, az sütlü omlet tabanında birleştiren, dereotuyla tamamlanan hızlı bir kahvaltılıktır.
Konya usulü bamya çorbası; kuru çiçek bamya, kuzu eti, soğan, salça ve limonla hazırlanan, ekşiliği ve küçük bamya taneleriyle ayırt edilen geleneksel bir çorbadır.
Saray muhallebisi; tereyağında kavrulan unun süt, şeker ve yumurta sarısıyla pişirilip vanilyayla tamamlandığı yoğun, pürüzsüz bir geleneksel sütlü tatlıdır.
Yoğurtlu semizotu salatası; taze semizotu, normal ve süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve cevizle hazırlanan ferah bir salata-mezedir.
Sebzeli omlet; kırmızı ve yeşil biber, mantar ve domatesin önceden sotelenip dört yumurtalı omlet tabanına eklenmesiyle hazırlanan doyurucu bir kahvaltılıktır.
