Yeni Tarifler

Geleneksel Tatlılar

Tavuk Göğsü Tatlısı

Gerçek tavuk göğsü tatlısı; incecik hazırlanmış tavuk liflerinin süt, şeker, pirinç unu ve az nişastayla uzun karıştırılarak pişirildiği geleneksel bir sütlü tatlıdır.

Hazırlık

35 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet yaklaşık 20 x 30 cm tepsi, 8 dilim

Tarifi Gör →

Salatalar

Semizotu Salatası

Taze semizotu; domates, salatalık ve mor soğanla buluşur, limon, nar ekşisi, sumak ve zeytinyağıyla dengelenir. Sosun son anda eklenmesi salatanın diri kalmasına yardımcı olur.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi

Tarifi Gör →

Kahvaltılıklar

Kaşarlı Omlet

Kaşarlı omlet; yumurta, taze kaşar ve az tereyağıyla tavada kısa sürede hazırlanan klasik bir kahvaltılıktır. Kontrollü ısı ve doğru ekleme zamanı sayesinde yumurta kurumadan pişer, kaşar…

Hazırlık

4 dk

Pişirme

5 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy kaşarlı omlet

Tarifi Gör →

Çorbalar

Köz Domates Çorbası

Köz domates çorbası; domates, kapya biber, soğan ve sarımsağın fırında közlenip püre hâline getirilmesiyle hazırlanır. Az miktarda un ve süt, köz aromasını bastırmadan çorbaya dengeli ve…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

Yaklaşık 1,5 litre çorba

Tarifi Gör →

Geleneksel Tatlılar

Keşkül

Keşkül; süt, ince çekilmiş badem ve pirinç unu temelli, soğuk servis edilen geleneksel bir sütlü tatlıdır. Az nişasta ve yumurta sarısıyla desteklenen bu reçete, soğuduğunda yumuşakça…

Hazırlık

10 dk

Pişirme

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase keşkül

Tarifi Gör →

Kebaplar

Acılı Ezme

Acılı ezme; ince kıyılmış domates, biber, soğan, sarımsak ve maydanozun salça, nar ekşisi, limon, zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu taze bir Türk salatası ve mezesidir. Domatesin sulu…

Hazırlık

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi acılı ezme

Tarifi Gör →

Şerbetli Tatlılar

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs tatlısı; galeta unu, ceviz ve Hindistan ceviziyle hazırlanan şerbetli kek tabanının sütlü, nişastalı krema ve krem şantiyle tamamlandığı soğuk bir borcam tatlısıdır.

Hazırlık

30 dk

Pişirme

45 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük dikdörtgen borcam, yaklaşık 16 kare dilim

Tarifi Gör →

Çorbalar

Ayran Aşı Çorbası

Ayran aşı çorbası; yoğurt, haşlanmış aşurelik buğday, nohut ve nanenin soğuk suyla dengeli biçimde birleştirildiği ferah bir Anadolu çorbasıdır. Pişirmeden hazırlanır ve soğuk servis edilir.

Hazırlık

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase çorba

Tarifi Gör →

Kahvaltılıklar

Sahanda Yumurta

Sahanda yumurta; iki yumurtanın ölçülü tereyağında, beyazı tamamen set olacak şekilde kontrollü ısıyla pişirildiği klasik bir kahvaltılıktır. Kısa kapak kullanımı beyazın üst yüzeyini eşit pişirmeye yardımcı…

Hazırlık

3 dk

Pişirme

4 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 küçük sahan, 2 adet yumurta

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Damla Sakızlı Muhallebi

Gerçek damla sakızıyla aromalandırılan bu muhallebi, un ve nişastanın dengeli kullanımıyla pürüzsüz ve kaşıkta toparlanan bir kıvam alır. Soğutulduğunda hafif, ferah aromalı bir sütlü tatlıya dönüşür.

Hazırlık

10 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

6 kase

Tarifi Gör →

Salatalar

Kaşık Salatası

Kaşık salatası; çok küçük doğranmış domates, salatalık, sivri biber, mor soğan ve maydanozun nar ekşili-limonlu sosla buluştuğu ferah bir salatadır. Cevizsiz reçete ve son anda soslama…

Hazırlık

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi

Tarifi Gör →

Kahvaltılıklar

Kuymak

Kuymak; tereyağı, mısır unu, su ve kolot peynirinin sahanda kontrollü pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel Karadeniz kahvaltılığıdır. İki aşamalı su ekleme ve düşük ısıda peynir eritme tekniğiyle akışkan,…

Hazırlık

5 dk

Pişirme

12 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 orta boy sahan kuymak

Tarifi Gör →

Ev Yemekleri

İmam Bayıldı

İmam bayıldı, fırında yumuşatılan kemer patlıcanların bol soğan, sarımsak, domates ve biberli zeytinyağlı harçla doldurulup ölçülü domates sosuyla yeniden pişirilmesiyle hazırlanır. Dinlendikçe aroması belirginleşen klasik bir…

Hazırlık

25 dk

Pişirme

60 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

6 adet imam bayıldı

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian cheesecake; bisküvi tabanı kullanılmadan, tam yağlı taze peynir ve kremanın yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Koyu karamelize yüzeyin altında yumuşak, ipeksi ve kremamsı bir merkez…

Hazırlık

20 dk

Pişirme

35 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 adet 24 cm San Sebastian cheesecake

Tarifi Gör →

Et Yemekleri

Patlıcan Kebabı

Patlıcan kebabı; baharatlı dana köftesi, kalın patlıcan dilimleri, domates ve biberin salçalı sosla fırında birlikte piştiği klasik bir ana yemektir. Kapalı-açık fırınlama yöntemi patlıcanı yumuşatırken köftenin…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

50 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

1 büyük tepsi patlıcan kebabı

Tarifi Gör →

Ev Yemekleri

Tavuklu Mantarlı Güveç Ekmek

Kremalı tavuk, mantar, biber ve peynirli harcın yoğurtlu tereyağlı hamurla kapatılıp tek porsiyonluk ekmekler hâlinde fırınlandığı doyurucu bir ana yemektir. İyi sonuç için iç harç sulu…

Hazırlık

35 dk

Pişirme

55 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

7 adet büyük güveç ekmek

Tarifi Gör →

Modern Tatlılar

Magnolia

Magnolia; vanilyalı sütlü kremanın taze çilek ve ince bisküvi kırıntılarıyla kuplara katmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlıdır. Krema, pişmiş muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklenerek hafif ve pürüzsüz…

Hazırlık

30 dk

Pişirme

15 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

8 adet 220–250 ml servis kupu

Tarifi Gör →

Hamur İşleri

Lahmacun

Lahmacun; ince açılmış hamurun üzerine orta yağlı kıyma, sebze, salça ve baharatlardan oluşan sürülebilir harcın ince tabaka hâlinde yayılarak yüksek ısıda kısa sürede pişirildiği Türk mutfağı…

Hazırlık

40 dk

Pişirme

24 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

8 adet orta boy lahmacun

Tarifi Gör →

Kahvaltılıklar

Çılbır

Çılbır; sarımsaklı süzme yoğurt üzerine yerleştirilen poşe yumurtaların, pul biberle aromalandırılmış sıcak tereyağıyla tamamlandığı klasik bir Türk kahvaltılığıdır. Bu reçetede yoğurt, yumurta ve yağ oranı iki…

Hazırlık

10 dk

Pişirme

10 dk

Zorluk

Orta

Porsiyon

2 servis tabağı çılbır

Tarifi Gör →

Salatalar

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı salatası; küçük doğranmış domates, salatalık, biber ve soğanın ceviz, maydanoz, sumak, zeytinyağı ve nar ekşili sosla buluştuğu taze bir salatadır. Sos servise yakın eklenerek sebze…

Hazırlık

20 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

1 büyük servis kasesi, yaklaşık 6 porsiyon

Tarifi Gör →